Punti salienti
- Un nuovo studio pubblicato sulla rivista medica Cureus rivela i numerosi benefici per la salute che lo zenzero può apportare, tra cui la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e trigliceridi.
- I numerosi benefici dello zenzero per la salute hanno portato i ricercatori a concludere che questo ingrediente è un valido strumento per coadiuvare il trattamento delle malattie cardiovascolari.
- Lo zenzero può anche aiutare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e ridurre l’infiammazione.
Lo zenzero è un’aggiunta gradita a molte ricette. È aromatico, speziato e ha un leggero sentore terroso e agrumato. Ma oltre al suo sapore acidulo, una recente ricerca pubblicata sulla rivista medica Cureus ha scoperto che questa spezia in fiore è un modo naturale per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Lo studio del 2025 ha analizzato i potenziali benefici dello zenzero in cardiologia, concentrandosi sul suo impatto su diabete, ipertensione e livelli di colesterolo. Oltre a ciò, la revisione ha anche indagato i benefici per la salute di gingerolo e shogaolo, due fitochimici – sostanze chimiche naturalmente presenti nelle piante – presenti nello zenzero , responsabili delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Secondo il rapporto, lo zenzero contiene numerosi composti bioattivi che
- riducono l’infiammazione,
- abbassano la pressione sanguigna,
- migliorano la salute vascolare
- e migliorano i profili lipidici.
Nel complesso, i numerosi benefici dello zenzero per la salute hanno portato gli scienziati a concludere che “grazie alle funzioni biologiche e alle proprietà cardioprotettive dello zenzero e dei suoi componenti, esso potrebbe fungere da nuovo agente terapeutico per varie malattie cardiovascolari (CVD)”.
I ricercatori hanno anche confermato che lo zenzero ha pochi effetti collaterali, rendendo questo superfood un valido nutraceutico in quanto apporta benefici per la salute che vanno oltre la nutrizione di base, aiutando a prevenire o gestire le malattie.
Cosa rende lo zenzero così benefico?
Lo zenzero ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e immunostimolanti, dovute principalmente ai suoi composti fenolici, gingerolo e shogaolo, afferma il dott. Srihari Naidu , cardiologo e professore di medicina presso il New York Medical College.
I composti fenolici sono un gruppo eterogeneo di molecole naturali ampiamente presenti nelle piante e note per le loro proprietà antiossidanti e antimicrobiche. La ricerca dimostra che il gingerolo, in particolare, può inibire l’infiammazione e proteggere l’organismo dai danni causati dai radicali liberi (molecole instabili che distruggono cellule e DNA).
Come spiega il dott. Mohanakrishnan Sathyamoorthy , direttore del dipartimento di medicina interna presso la Burnett School of Medicine della Texas Christian University, lo shogaol è un derivato del gingerolo e altri studi suggeriscono che presenta molti degli stessi benefici per la salute di questo composto, ma è anche noto per abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, che sono indicatori chiave per un sistema cardiovascolare stabile.
Ulteriori ricerche pubblicate sulla rivista peer-reviewed Biomolecules indicano che lo zenzero influenza favorevolmente i segni distintivi dell’invecchiamento a livello cellulare. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che lo zenzero è un antiossidante naturale, che può aiutare a neutralizzare i radicali liberi che causano l’invecchiamento precoce. Tuttavia, Naidu afferma che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare gli effetti esatti dello zenzero sulla longevità e sull’invecchiamento.
In che modo lo zenzero protegge la salute cardiovascolare?
“Lo zenzero ha effetti antinfiammatori che aiutano a ridurre l’infiammazione in tutto il corpo, e la riduzione dell’infiammazione dei vasi sanguigni aiuta a migliorare la regolazione della pressione sanguigna e previene l’accumulo di placca nelle arterie”, afferma Rohit Vuppuluri , DO, cardiologo interventista e vascolare presso Chicago Heart and Vascular Specialists.
Le proprietà anticoagulanti di questo ingrediente possono anche aiutare a prevenire la formazione di coaguli di sangue, riducendo in definitiva il rischio di malattie cardiache e ictus.
Zenzero: un integratore nutraceutico per la protezione contro diverse malattie cardiovascolari negli studi clinici
LINK allo Studio – DOI: 10.7759/cureus.80841 – Taherah Mohammadabadi• Aimen E. Ben Ayad • Akhil Maheshwari
Pubblicato: 19 marzo 2025
TRADUZIONE DELLO STUDIO DEL 2025
Traduzione
Astratto
Le malattie cardiovascolari (MCV) sono in aumento, causando significativi problemi di salute e rimanendo una delle principali cause di morte in tutto il mondo. Le erbe medicinali continuano a essere utilizzate come approccio terapeutico alternativo per diverse patologie, tra cui diverse MCV. Fin dall’antichità, alcune erbe sono state utilizzate in modo sicuro per alleviare il rischio di sviluppare MCV e controllare o migliorare i sintomi di condizioni mediche, come nei casi di insufficienza cardiaca congestizia, angina, aterosclerosi e ipertensione sistolica. Lo zenzero è una delle erbe medicinali che gli agenti neutri utilizzano per prevenire e trattare varie MCV.
Lo zenzero contiene componenti antiossidanti, antinfiammatori e immunomodulatori e può migliorare i fattori di rischio cardiovascolare. I componenti naturali dello zenzero inibiscono efficacemente l’infiammazione, lo stress ossidativo e la resistenza all’insulina; possono ridurre i livelli di glicemia a digiuno, trigliceridi e lipoproteine a bassa densità (LDL) e prevenire le MCV.
Lo zenzero può essere un’alternativa con minori effetti collaterali. I componenti bioattivi dello zenzero possono migliorare il profilo lipidico del sangue umano e ridurre i livelli di glicemia. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare l’efficacia e il meccanismo d’azione dei fitochimici dello zenzero per diverse malattie cardiovascolari.
La presente revisione si propone di riassumere gli effetti dei composti bioattivi dello zenzero sulle malattie cardiovascolari.
Introduzione e contesto
L’impatto globale della morte per malattie cardiovascolari (CVD) è impressionante, con circa l’80% attribuito ad attacchi di cuore. Entro il 2030, si prevede che questo numero supererà i 22,2 milioni di persone [1] . In particolare, 7,4 milioni di decessi sono stati dovuti a problemi coronarici e 6,7 milioni a ictus [2] . Le donne, in particolare, di età compresa tra 25 e 59 anni, affrontano un tasso di mortalità più elevato per problemi cardiovascolari, malattie coronariche e aortiche e insufficienza cardiaca [3,4] .
Le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni portano a malattie cardiovascolari come attacchi di cuore, ictus, insufficienza cardiaca congenita, problemi cardiaci alle arterie periferiche e reumatici e ipertensione [2] . I fattori di rischio comuni per le malattie cardiovascolari includono diabete, ipertensione, dieta non sana, iperlipidemia, infiammazione e fumo [5] .
È stato stabilito che il diabete o l’ipertensione aumentano l’infiammazione e causano malattie cardiovascolari [6] . I fitochimici svolgono un ruolo significativo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Rispetto ai grassi saturi, è stato dimostrato che i grassi polinsaturi e monoinsaturi hanno un effetto cardioprotettivo [7] . Un aumento dell’assunzione di fitochimici e polifenoli vegetali può ridurre il rapporto lipoproteine a bassa densità (LDL)/lipoproteine ad alta densità (HDL), un indicatore delle malattie cardiovascolari [8] . I fitochimici sono composti chimici naturali prodotti dalle piante. Il termine “fitochimico” deriva dalla parola greca “phyto”, che significa “pianta”.
I fitochimici sono utilizzati per l’aterosclerosi, l’insufficienza cardiaca congestizia, l’aritmia e l’ipertensione sistolica [2] . Tuttavia, l’uso prolungato o il sovradosaggio di alcune erbe, ad esempio liquirizia, digitale , yohimbe e kava, può portare ad alcuni effetti collaterali, in particolare un aumento del rischio di problemi cardiovascolari come ipertensione e tachicardia [9] . I componenti naturali dei fitochimici, tra cui carotenoidi, polifenoli, tocotrienoli, catechina, quercetina, resveratrolo, sulforafano, isoflavoni e flavonoidi, inibiscono efficacemente l’infiammazione e lo stress ossidativo, prevenendo così le malattie cardiovascolari [10] .
Lo zenzero, il rizoma di Zingiber officinale Rosc. , è una ricca fonte di composti bioattivi che appartengono alla famiglia delle Zingiberaceae e vengono coltivati principalmente in India, Cina e nel sud-est asiatico. Lo zenzero è ampiamente coltivato nella regione sud-orientale dell’Asia. Gli arabi lo trasportarono dall’India all’Africa orientale, mentre i portoghesi lo diffusero nell’Africa occidentale. I climi tropicali e subtropicali sono adatti alla coltivazione dello zenzero e non può tollerare temperature molto basse.
Lo zenzero è composto da carboidrati (60%-70%), proteine (9%), lipidi (3%-6%), ceneri (8%), fibre grezze (3%-8%) e olio essenziale (2%-3%) [11]Sono state segnalate più di 150 specie di zingiberacee selvatiche e coltivate. Le principali specie coltivate commercialmente sono Z. officinale , Curcuma longa e Alpinia galanga [12] .
I composti bioattivi nello zenzero, inclusi gingeroli, paradol e shogaolo, contribuiscono alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie [13,14] . Sono stati identificati più di 400 composti bioattivi nello zenzero, con il valore terapeutico principalmente dipendente da gingeroli, shogaoli, curcumina, paradol e terpenoidi, e il 6-gingerolo è il componente più abbondante [15] . I metodi convenzionali per l’estrazione dello zenzero includono il riflusso termico, la distillazione, la percolazione e l’estrazione Soxhlet. I metodi avanzati includono l’estrazione assistita da microonde, l’estrazione di liquidi a pressione e l’estrazione tramite ultrasuoni o ultrasuoni [16] . L’estratto di zenzero inibisce la perossidazione lipidica grazie ai suoi effetti antiossidanti, prevenendo l’aterosclerosi, migliorando la lipoproteina, riducendo la lipogenesi e prevenendo le complicanze cardiovascolari. È stato confermato che il consumo di 2 g di zenzero per 12 settimane ha ridotto l’infiammazione, la resistenza all’insulina, la glicemia a digiuno e i trigliceridi (TG) senza influire sui livelli di colesterolo totale (TC), HDL o LDL [17] . Questa revisione, supportata dalla letteratura scientifica, esplora l’efficacia dello zenzero nelle malattie cardiovascolari.
Revisione
Proprietà cardioprotettiva dei fitochimici
I fitochimici come i polifenoli e i flavonoidi sono cardioprotettivi contro vari problemi cardiovascolari grazie alle loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie [18] . Possono ridurre i lipidi sierici, interagire con i canali del calcio e inibire la formazione di piastrine. I composti fenolici dello zenzero possono ridurre l’ipertensione con un meccanismo simile ai bloccanti dei canali del calcio, comuni farmaci antipertensivi [19] .
I fitochimici possono anche migliorare l’aterosclerosi, la deposizione lipidica e lo stress ossidativo [4,20] . Polifenoli, flavonoidi e altri fitochimici hanno mostrato un potenziale promettente nella gestione dell’iperlipidemia abbassando il colesterolo totale (TC), riducendo i livelli di LDL e TG, inibendo potenzialmente la biosintesi del colesterolo e aumentando l’escrezione degli acidi biliari oltre a regolare l’apoptosi nell’endotelio [21] .
Le funzioni antiossidanti e antinfiammatorie dei flavonoidi possono offrire protezione contro l’aterosclerosi, sopprimendo la produzione di citochine pro-infiammatorie e riducendo l’aggregazione piastrinica, processi chiave nella formazione della placca. Inoltre, riducono la mortalità e l’ictus, incoraggiando ulteriori ricerche e applicazioni [4] . I chinoni, come il timochinone, presenti in alcune erbe, come i semi neri ( Nigella sativa ), sono fitochimici con proprietà cardioprotettive. Migliorano la funzione mitocondriale, il processo mediante il quale le cellule generano adenosina trifosfato (ATP), aumentando così l’apporto energetico del cuore [22] .
Gli steroli vegetali possono ridurre il colesterolo totale e l’LDL del 15% e migliorare le malattie cardiovascolari [23] . Alcune erbe contengono alcaloidi, tra cui alcuni acridoni, indoli, imidazoli e purine. Questi alcaloidi e altri fitochimici come polifenoli e terpeni possono contribuire alla salute cardiovascolare neutralizzando i radicali liberi dannosi, riducendo lo stress ossidativo e attenuando l’infiammazione, fattori chiave nello sviluppo dell’aterosclerosi e di altre malattie cardiache [4] .
Lo zolfo vegetale è un fitochimico in grado di attivare Nrf2, un regolatore principale dei percorsi antiossidanti e di disintossicazione del corpo. Può anche inibire la sintesi del colesterolo. Il sulforafano ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. L’allicina ha effetti antipiastrinici e inibisce la sintesi del colesterolo, prevenendo l’aterosclerosi cardiovascolare [24] . Questi composti riducono la gravità dell’aterosclerosi, inibiscono l’aggregazione piastrinica e riducono la pressione sanguigna [25] .
Composti bioattivi dello zenzero
È dimostrato che lo zenzero ( Z. officinale ) ha effetti cardioprotettivi grazie alle sue proprietà antiossidanti, antiaggreganti piastriniche e antipertensive [26,27] , che sono principalmente dovute a terpeni e composti fenolici [28] . I terpeni dello zenzero come α-zingiberene, canfene, ar-curcumene, β-fellandrene, β-bisabolene e α-piene hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antidiabetiche [29] .
Quattro componenti fenolici, gingeroli, shogaoli, parasoli e zingerone (ZGR), tra i 400 diversi componenti dello zenzero, sono principalmente responsabili delle sue proprietà terapeutiche [29] .
Il 6-gingerolo è il componente più abbondante nello zenzero fresco, che può trasformarsi in 6-shogaolo con una lunga conservazione e disidratazione [30,31] . Studi in vitro hanno rilevato che il 6-shogaol è meno reattivo e ha caratteristiche terapeutiche più elevate rispetto al 6-gingerol. Il 6-shogaol potrebbe convertirsi in 6-paradol con gli stessi effetti antiossidanti e antinfiammatori [30,32] .
Lo ZGR viene sintetizzato mediante aldolizzazione inversa dei gingeroli dopo il riscaldamento dello zenzero fresco, che ha attività antinfiammatoria, antiossidante e antiepidemica [30,33,34] . La quantità più elevata di 6-gingerol è stata riscontrata nell’estratto metanolico della radice di Z. officinale (17,09 mg g −1 di estratto) e nella polvere di zenzero (15,92 mg g −1 di estratto) [15,30] .
Il consumo orale (70-140 mg/kg) o endovenoso (1,75-3,5 mg/kg) di 6-gingerol e 6-shogoal ha ridotto la PA nel test cellulare o nella coltura cellulare. Il 6-gingerolo può essere considerato un nuovo antagonista del recettore dell’angiotensina II di tipo 1.
L’estratto acquoso di zenzero (0,05 mg/mL) previene la perossidazione lipidica e l’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) nei cuori di ratto; riduce TC, LDL, TG, molto LDL (VLDL) e ZGR; e può eliminare ossidanti e radicali liberi [15] . Il metabolismo del 6-gingerolo è riportato nella Figura 1 .
Dosaggio dello zenzero
I vari risultati ottenuti da diversi studi sono legati alla varietà, alla purezza e ai componenti bioattivi dello zenzero, nonché al metodo di lavorazione e alla quantità di zenzero. Lo zenzero era generalmente considerato sicuro nell’elenco approvato dalla FDA a dosaggi fino a 4 g/giorno [35] .
Il consumo giornaliero di 3 g di polvere di zenzero/giorno per 6-12 settimane nei pazienti con diabete di tipo 2 non ha effetti avversi [36] .
Dosi più elevate di zenzero, superiori a 6 g, possono causare alcuni effetti avversi minori, come bruciore di stomaco, disturbi addominali e diarrea lieve [35] . Esiste un’associazione tra zenzero e aborti spontanei nelle donne in gravidanza.
È confermato che il consumo di zenzero nelle donne in gravidanza ha ridotto nausea e vomito, mal di testa, disturbi addominali, aritmie, intolleranza, diarrea, reazioni allergiche, bruciore di stomaco, vertigini e sonnolenza [37] .
La somministrazione di zenzero fino a 4 g/giorno non ha influenzato l’aggregazione piastrinica [35] . La polvere di zenzero è stata somministrata in dosi di 500, 1.000 e 1.500 mg/giorno per tre e due mesi e sei settimane, rispettivamente, in studi sull’uomo. Inoltre, le dosi immunomodulatorie erano da 1 μg/mL a 10 mg/mL per l’estratto di zenzero, 6,5-100 μM per il 6-gingerolo e 25-100 μM per l’8- e il 10-gingerolo. Le dosi immunomodulatorie efficaci variavano da 28 a 720 mg/kg/giorno per l’estratto di zenzero e da 10 a 50 mg/kg/giorno per il 6-shogaolo nei topi. Le dosi antinfiammatorie e antiossidanti efficaci variavano da 200 a 500 mg/kg/giorno di estratto di zenzero [15] .
Panoramica degli effetti benefici dello zenzero
Ampie ricerche hanno dimostrato che lo zenzero possiede un ampio spettro di proprietà antinfiammatorie, immunomodulatrici e antiossidanti. Queste proprietà sono state osservate in diverse condizioni di salute, come
- l’osteoartrite,
- l’artrite reumatoide,
- il diabete di tipo 2,
- la difficoltà respiratoria,
- le malattie epatiche
- e i disturbi neurologici come
- l’epilessia,
- l’Alzheimer,
- l’emicrania
- e il Parkinson.
Gli effetti antinfiammatori dello zenzero o dei suoi componenti sono stati riportati su
- infiammazione delle vie aeree,
- insufficienza epatica mediata da lipopolisaccaridi (LPS) [38] ,
- colite ulcerosa,
- neuroinfiammazione,
- dolore neuropatico,
- sindrome fibromialgica [39]
- e ulcere peptiche in modelli animali.
Lo zenzero, un’erba con una lunga storia nella medicina tradizionale, è stato utilizzato per secoli per trattare vari disturbi.
Le sue applicazioni spaziano dall’alleviare l’artrite, il mal di stomaco, la diarrea e la nausea al trattamento di disturbi respiratori e mal di denti. L’efficacia dell’erba nel migliorare i problemi immunologici e infiammatori è stata ben documentata nella medicina tradizionale.
Secondo alcuni studi, non sono stati conclusi effetti avversi significativi (eccetto l’aggregazione piastrinica e probabilmente aborti) per lo zenzero. Tuttavia, l’impatto dello zenzero sull’aggregazione piastrinica richiede ulteriori studi clinici per la conferma [37] .
Inoltre, sono necessari ulteriori studi per indagare gli effetti collaterali di dosi elevate o dell’uso prolungato di zenzero o dei suoi componenti bioattivi [15] .
Il consumo di estratto di zenzero inibisce la perossidazione lipidica grazie ai suoi effetti antiossidanti, prevenendo l’aterosclerosi e migliorando le lipoproteine [27] . Inibisce l’emesi indotta dalla chemioterapia, la nausea e le malattie respiratorie [40] . Il 6-gingerolo regola la lipogenesi, l’ossidazione degli acidi grassi, lo stress ossidativo e la melanogenesi nelle cellule di melanoma murino di ratti anziani grazie alle proprietà antiossidanti.
Lo zenzero aumenta le funzioni degli enzimi antiossidanti, come la superossido dismutasi, e diminuisce la malondialdeide (MDA), un marcatore della perossidazione lipidica, nei ratti in modo dose-dipendente [41] . Lo zenzero aumenta la lipolisi, riduce la lipogenesi e controlla l’obesità, un rischio di complicazioni cardiovascolari [27] .
Effetti dello zenzero sulle malattie cardiovascolari
Effetti antinfiammatori
L’infiammazione arteriosa è un fattore di rischio per le malattie cardiache a causa di composti dell’acido arachidonico (AA) ossidato come la lipoossigenasi e la cicloossigenasi. È stato dimostrato che i componenti dello zenzero prevengono la produzione di citochine infiammatorie, ossido nitrico (NO), prostaglandina sintasi e arachidonato-5-lipossigenasi in modo dose-dipendente [42] . Nell’infiammazione cronica, vengono rilasciati fattori pro-infiammatori, come citochine e prostaglandine, che causano lo sviluppo di malattie autoimmuni, malattie cardiovascolari e cancro [43,44] . Lo zenzero riduce significativamente il TNF-α, i fattori infiammatori e la NO sintasi.
Riduce anche diversi marcatori pro-infiammatori e inibisce le citochine pro-infiammatorie. I composti antinfiammatori più attivi sono il 6-shogaolo, il 6-gingerolo e il 6-deidroshogaolo dello zenzero [45,46] . Lo zenzero rappresenta un nuovo approccio alla gestione delle malattie cardiovascolari grazie alla sua azione inibitoria contro l’infiammazione e lo stress ossidativo. Inibisce inoltre la COX-1 e la COX-2, riduce la sintesi di prostaglandine e minimizza la produzione di fattori pro-infiammatori come PGE2, IFN-γ, TNF-α e IL-6 [14,47] .
Attività antiobesità
L’obesità ha effetti deleteri, principalmente su malattie cardiovascolari (CVD), steatosi epatica, ipertensione, iperlipidemia e cancro [27] . Il gingerenone-A ha un effetto inibitorio maggiore sull’accumulo di lipidi e sull’adipogenesi rispetto ai gingeroli e al 6-gingerolo, che sembra attivare il metabolismo degli acidi grassi [48] . I 2 g giornalieri di polvere di zenzero nelle donne obese diminuiscono l’indice di massa corporea e aumentano l’ossidazione dei grassi negli esseri umani [49] .
Pertanto, lo zenzero e i suoi componenti bioattivi combattono l’obesità aumentando la lipolisi e inibendo l’adipogenesi [27] . Studi sugli effetti del 6-gingerolo sull’obesità sono stati condotti sia su animali che su esseri umani. Uno studio ha utilizzato 6-gingerolo (25, 50 e 75 mg kg −1 ) al giorno per 30 giorni su topi obesi.
I risultati hanno mostrato una significativa riduzione del peso corporeo e una diminuzione dei livelli di lipidi tissutali, glucosio, leptina e insulina [50] . Maharlouei et al. hanno scoperto che il peso e la glicemia a digiuno diminuivano e il colesterolo HDL aumentava utilizzando lo zenzero senza influenzare l’insulina, i TG, il TC o l’LDL [51] . La capacità dello zenzero di aumentare la termogenesi e la lipolisi, sopprimere la lipogenesi, controllare l’assorbimento intestinale e moderare l’obesità lo rende una terapia promettente per l’obesità e le sue complicanze correlate [52] .
Attività antiossidante
Lo zenzero ha una grande attività antiossidante, aumenta gli enzimi antiossidanti, diminuisce lo stress ossidativo e sradica i radicali liberi [52] nei pazienti oncologici [27,53,54] . Il 6-gingerolo, l’8-gingerolo, il 10-gingerolo e il 6-shogaolo nello zenzero mostrano attività antiossidante e l’attività antiossidante più elevata è per il 6-gingerolo, seguito dal 6-shogaolo [55] . Il 6-gingerolo inibisce la xantina ossidasi e la produzione di specie reattive dell’ossigeno, aumentando l’attività degli enzimi antiossidanti superossido dismutasi e catalasi [53] .
Il momento della raccolta influisce sulla funzione antiossidante dello zenzero; l’attività antiossidante è maggiore nella raccolta precoce, dalla prima settimana al primo mese [56] . L’effetto antiossidante dello zenzero è quasi uguale a quello dell’acido ascorbico [57] . La capacità dello zenzero di eliminare i radicali liberi ha ridotto la perossidazione lipidica e protetto le membrane cellulari dall’ossidazione, aumentando i livelli di enzimi antiossidanti e glutatione in modo dose-dipendente [42] .
Attività antidiabetica
Il diabete è un disturbo metabolico con aumento della glicemia [58] . La somministrazione di 6-gingerolo modula la glicogeno sintasi 1 e il trasportatore del glucosio di tipo 4 (GLUT-4) alla membrana cellulare, aumentando l’ingresso del glucosio nei muscoli scheletrici [59] . È stato dimostrato che 1.600 mg di zenzero al giorno rispetto alla farina di frumento per 12 settimane riducono la glicemia a digiuno, l’insulina, l’emoglobina glicosilata (HbA1c), il colesterolo totale e i TG in 70 pazienti con diabete di tipo 2 [27] . Il 6-gingerolo ha inibito la glicemia a digiuno e migliorato l’intolleranza al glucosio, riducendo la resistenza all’insulina e il profilo lipidico nel diabete di tipo 2 [15] . Il gingerolo ha anche mostrato proprietà protettive contro le malattie cardiovascolari [60] .
Effetto dello zenzero sul profilo lipidico
Livelli alterati di lipidi nel sangue contribuiscono alle malattie cardiovascolari. I diversi effetti dello zenzero sui profili lipidici nel sangue sono correlati a molti fattori, come il dosaggio, la forma dello zenzero, la durata, il modello sperimentale, la popolazione, la varietà di zenzero, le condizioni ambientali e il momento del raccolto. Lo zenzero riduce i TG e le LDL senza ridurre significativamente il TC. Il consumo giornaliero di meno di 2 g di zenzero in polvere è più efficace nel ridurre i TG e il colesterolo [59] . Poiché è sicuro, migliorerà il profilo lipidico e preverrà le malattie cardiovascolari. Dosi fino a 1,8 g/giorno riducono significativamente TG, TC, colesterolo LDL e rapporto LDL/HDL nei pazienti obesi trattati con metformina [60] .
Lo zenzero non ha mostrato alcun effetto sui lipidi nel sangue e sulla composizione corporea senza differenze significative nelle lipoproteine del colesterolo [61] , TG, colesterolo o HDL [27] . Il consumo di 2 g di zenzero al giorno per 12 settimane ha ridotto l’apolipoproteina B e il rapporto apolipoproteina B/apolipoproteina AI, aumentando i rapporti dell’apolipoproteina A1 [27] .
Lo zenzero aumenta significativamente l’HDL e abbassa i TG e il colesterolo (iperlipidemia e diabete mellito di tipo 2 (T2DM)). Meno di 2 g di zenzero consumati al giorno per 50 giorni riducono TC e TG [59] . I componenti dello zenzero inibiscono gli enzimi lipasi intestinali, l’idrolisi dei grassi e la sintesi cellulare del colesterolo e aumentano il colesterolo epatico 7α-idrossilasi che converte il colesterolo in acidi biliari [3] .
Attività antiaggregante piastrinica dello zenzero
I diversi effetti dello zenzero sulla funzione piastrinica sono correlati anche a vari fattori, come differenze nell’uso del dosaggio, forma dello zenzero, durata, modello sperimentale, popolazione, varietà di zenzero, condizioni ambientali e tempo di raccolta. Lo ZGR nello zenzero ha effetti antitrombotici e anticoagulanti. Lo ZGR inibisce l’aggregazione piastrinica e riduce il tempo di tromboplastina attivata [27] .
Il consumo di 10 g di zenzero in polvere dopo quattro ore ha ridotto significativamente l’aggregazione piastrinica indotta da adenosina difosfato (ADP) e adrenalina negli esseri umani.
Il 6-gingerolo e il 6-shogaolo hanno mostrato la maggiore funzione contro colesterolo, AA, trombina e aggregazione piastrinica [62] . Il 6-paradolo, il 10-deidrogingerolo e il 10-gingerolo hanno avuto l’inibizione più significativa sull’aggregazione indotta da AA. L’estratto acquoso di zenzero ha ridotto TG, colesterolo trombossano-B2 e PGE2, aumentando i livelli di adenosina nei ratti.
Quindi, migliora la vasodilatazione, riduce l’ipertensione e previene l’aggregazione piastrinica.
Cinque grammi di zenzero al giorno hanno ridotto significativamente l’aggregazione piastrinica in soggetti sani che consumavano cibi ricchi di grassi. Tuttavia, una dose giornaliera di 4 g per tre mesi si è rivelata inefficace nel trattamento della malattia coronarica [42] .
Zenzero contro la pressione sanguigna
Gli effetti dello zenzero sulla pressione sanguigna possono variare anche in base al dosaggio, alla forma dello zenzero, alla durata, al modello sperimentale, alla popolazione, alla varietà di zenzero, alle condizioni ambientali e al momento della raccolta.
L’infiammazione è collegata a problemi cardiovascolari, che si traducono in ipertensione, un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari [27] . Il 6-Shogaol e il 9-gingerolo presenti nello zenzero sono responsabili di effetti antipertensivi, che riducono il colesterolo e l’LDL, riducono la formazione di placche ateromatiche e aumentano l’elasticità dei vasi [63] . L’effetto antipertensivo di dosi ≥ 3 g/die di zenzero in ≤50 anni, per ≤8 settimane, ha ridotto la probabilità di cardiopatia ischemica e ipertensione [42,64] .
Lo zenzero ha un effetto ipotensivo dose-dipendente, causa vasodilatazione nei ratti e nei conigli, induce vasocostrizione e mostra un’attività di blocco dei canali del calcio simile al verapamil [65] . L’impatto dello zenzero sui lipidi è mostrato nella Tabella 1 .
Conclusioni
Lo zenzero contiene numerosi composti bioattivi che riducono l’infiammazione e i radicali liberi e inibiscono l’aggregazione piastrinica. La somministrazione di zenzero può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna, migliorare il controllo glicemico, migliorare la salute vascolare e prevenire l’obesità. Inoltre, potrebbe anche migliorare il profilo lipidico riducendo colesterolo totale, LDL e TG e aumentando il colesterolo HDL. Grazie ai benefici dello zenzero e ai minori effetti avversi, gli studi hanno dimostrato che può offrire un approccio terapeutico più sicuro se utilizzato in associazione a farmaci cardiovascolari. Pertanto, studi clinici suggeriscono che, grazie alle funzioni biologiche e alle proprietà cardioprotettive dello zenzero e dei suoi componenti, potrebbe fungere da nuovo agente terapeutico per diverse malattie cardiovascolari.
BIBLIOGRAFIA
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Quindi, lo ZENZERO NON AUMENTA LA PRESSIONE?
