Vitamina C o Acido L-Ascorbico: 50 anni di ricerche di Irwin Stone

30 Gennaio 2021

50 ANNI DI RICERCHE SULL’ACIDO ASCORBICO E SULLA GENETICA DELLO SCORBUTO:
Da una birra aromatizzata all’Homo Sapiens Ascorbicus di Irwin Stone, Dott. In Scienze Mediche

Questo è il documento che Irwin Stone avrebbe dovuto presentare al simposio annuale dell’Accademia di Psichiatria Ortomolecolare a Los Angeles in maggio. La sua morte prematura avvenne improvvisamente quando arrivò alla conferenza (1984).

 Gli omaggi  al Dr. Stone e al suo collega, il Dr. Klenner appaiono a pagina 285. [AscorbateWeb Ed: Vedi anche questo tributo ]

Una cosa certa è, che in qualsiasi programma di ricerca a lungo termine, non importa da dove inizi, non hai idea di come andrà a finire.

Nel 1934, a capo di un neonato laboratorio per le ricerche sulla fermentazione e sugli enzimi commerciali, ebbi l’opportunità di analizzare i problemi della tecnologia industriale per l’aumento della stabilità dell’aroma di una birra confezionata. Il problema era stato risolto positivamente utilizzando le uniche proprietà chimiche di una nuova sostanza, scoperta e descritta solo due anni prima da Albert Szent-Gyorgyi, Dott. in Medicina e Ph.D. – l’Acido Ascorbico.

Continuai fino al 1939, anno in cui ricevetti la prima licenza americana (US) per l’utilizzo industriale dell’acido ascorbico, mentre Albert Szent-Gyorgyi riceveva nel 1937 il premio Nobel in Medicina grazie alla sue scoperte.

Non ebbi il minimo presentimento che nel 1965, (31 anni dopo) avrei individuato un difetto umano congenito, fino ad allora sconosciuto, causato dalla mutazione di un gene difettoso nel patrimonio genetico umano. A chiunque mi ponesse l’imbarazzante domanda, “Perché le ricerche sono durate così a lungo?”, risponderei “a causa della mancanza di fondi adeguati per la ricerca medica”.

Le industrie che mi finanziavano non erano interessate alla genetica dello scorbuto, e cosa fareste voi se foste due secoli avanti ai vostri principali revisori medici che gestiscono i finanziamenti?
Feci del mio meglio nel mio tempo libero e usai le scarse risorse economiche a mia disposizione.

Nel periodo tra il 1934 e il 1965, un’idea nella ricerca chiamò la successiva e così molti problemi biochimici industriali ed enzimatici furono risolti, dando vita a circa 60 pubblicazioni tecniche e a diversi brevetti medici americani.
Ebbi immediatamente la consapevolezza, dalle mie ricerche in biblioteche sugli aspetti medici dell’ acido ascorbico, che le dosi minime giornaliere raccomandate, chiamate “RDA”, del multifunzionale ione di ascorbato, che quasi tutti, aderendo alla fuorviante campagna nutrizionale del 1912, considerano come traccia di un prodotto alimentare, la “vitamina C”, sembravano essere ben al di sotto di quelle che un chimico si aspetterebbe fossero richieste per ottenere un’ottimale ratio di reazioni per una grande varietà di funzioni biochimiche in un corpo umano di 70kg.

Ricercai, inoltre, nella letteratura nutrizionista, coloro che, con le infinite risorse economiche dell’industria alimentare, dominarono ogni singolo campo della ricerca sullo scorbuto nel ventesimo secolo. Non riuscii a trovare un singolo documento che riportasse una ricerca correttamente concepita, caratterizzata da un doppio blind-test a lungo termine, per determinare l’ottimale bisogno giornaliero di acido ascorbico nell’essere umano in condizioni di salute, malattia e stress vari.

Ancora oggi, a più di 40 anni di distanza da quando è diventato disponibile commercialmente l’acido ascorbico puro, i nutrizionisti non ci hanno fornito dati critici di vitale importanza. Al contrario, si sono fossilizzati sulle antiquate ipotesi nutrizionali del 1912, secondo le quali lo scorbuto può semplicemente essere curato con la dieta, con particolare regime alimentare che preveda l’assunzione di abbondanti quantità di frutta fresca e verdura.

L’ultima edizione raccomanda una dose di 60 milligrammi di acido ascorbico come RDA giornaliera raccomandata, dichiarando che la stessa rappresenta un fattore di sicurezza. Per superare gli stress della gravidanza, raccomandano di aggiungere altri 20milligrammi.
Più avanti ci saranno ulteriori approfondimenti quando discuteremo della Sindrome da Morte Improvvisa nei neonati.

I due medici che per primi e in maniera individuale hanno riconosciuto l’inadeguatezza fisiologica di queste minuscole dosi giornaliere di acido ascorbico, sono il medico studioso canadese William J. McCormick, che ha praticato Medicina dal 1904, e il pioniere della tesi medica mega ascorbica, il “medico di campagna“, Frederick R. Klenner. Nel 1947, anno caratterizzato da un’epidemia di poliomelite, il Dott. Klenner salvò sua figlia dalla paralisi e dalla morte con mega dosi di acido asorbico.

Entrambi gli studiosi pubblicarono ampiamente le loro opinioni e i loro studi e io ebbi la fortuna di incontrarli. Mentre le loro idee innovative rimanevano inascoltate dalla medicina ortodossa, fecero una profonda impressione su di me e contribuirono al proseguo dei miei lavori in questo strano e frustrante campo della medicina ortodossa, dove gran parte dei medici sembrava non avere nessuna voglia di apprendere nulla di nuovo ed innovativo, specialmente da uno che non è Dottore Medico in chimica.
A partire dagli anni ‘30, quando l’acido ascorbico divenne commercialmente disponibile, io e la mia famiglia diventammo le cavie di noi stessi, sperimentando gli effetti di queste mega dosi sulla nostra salute e sul nostro benessere. Al diminuire del prezzo dell’acido ascorbico aumentarono le nostre dosi giornaliere. Sviluppai presto anche una terapia, efficace al 95% secondo i miei test , per interrompere il comune raffreddore.
Non ho mai avuto un raffreddore per oltre quarant’anni.

Nel maggio del 1960, all’incontro di Minneapolis, fui eletto Vice Presidente della Società Americana dei mastri birrai, un’associazione alla quale ho partecipato a lungo. Questo significava che sarei diventato presidente nel 1962-63. Dopo l’incontro decidemmo di trascorre una vacanza alle Black Hills nel Sud Dakota e visitare il monte Rushmore ma non ci arrivammo mai. Fuori Rapid City, Sud Dakota, fummo vittime di un grave incidente automobilistico, in cui un ubriaco che guidava contromano a 150 Km/h fece una collisione frontale con la nostra vettura.

Mia moglie ed io fummo gravemente feriti e l’unica ragione per cui ci salvammo fu che prendevamo regolarmente mega dosi di acido ascorbico da decenni. Non andammo mai in shock profondo, condizione letale per la maggior parte delle vittime di incidenti, e fui personalmente in grado di verificare le notevoli qualità curative dell’ascorbato, assumendone una dose da 50 fino a 60grammi al giorno durante la nostra convalescenza. Mia moglie si rimise presto e mi fece da “infermiera”.

Con l’aiuto di megadosi di ascorbati, risolsi lentamente il problema e fui in grado di riprendere a tenere discorsi pubblici in qualità di presidente della società scientifica, anche se con un tono di voce leggermente diverso. Se chiedete a mia moglie vi dirà che ora parlo anche troppo! Ancora più importante, questo incidente mi ha impresso la necessità di pubblicare immediatamente i dati medici sui mega-ascorbici e sulla genetica dello scorbuto che stavo raccogliendo da anni. Inizialmente avevo previsto di pubblicare le mie tesi mediche dopo essere obbligatoriamente andato in pensione all’età di 65 anni, libero da qualsiasi legame lavorativo.
L’ipoascorbemia è una malattia genetica degli enzimi epatici potenzialmente fatale, un difetto congenito, causato da un gene difettoso del patrimonio genetico, atto a sintetizzare l’ enzima proteico, il L-gulonolactone oxidase (GLO). Il difetto sembra essere presente nel 100% della popolazione umana ed è la ragione biochimica per cui il fegato umano risulta essere incapace di completare la conversione di zucchero nel sangue, il glucosio, in acido ascorbico in normali condizioni di stress.

Questo è un percorso biochimico vitale che, in maniera normale e continua, supporta il gene intatto del il GLO durante tutta la vita di un mammifero non Primato, producendo grandi quantità giornaliere di acido ascorbico nel fegato in condizioni di stress. Condotto direttamente nel circuito sanguigno garantisce la necessaria elevata dose di acido ascorbico richiesta dai tessuti e dal sangue per il mantenimento dell’omeostasi biochimica dell’organismo.

I mammiferi con il gene intatto del GLO posseggono anche un meccanismo biochimico ereditario di feedback, che aumenta la sintesi di acido ascorbico da parte del fegato in risposta alle varie tipologie di stress. Questo meccanismo di feedback fu un’importante fattore nell’assicurare ai mammiferi la sopravvivenza e la dominazione sulla terra negli ultimi 165 milioni di anni di evoluzione. Alcuni miei recenti studi indicano come alcuni grandi gruppi di mammiferi si estinsero durante questo periodo, in quanto incapaci di produrre una dose giornaliera sufficiente di acido ascorbico che avrebbe garantito loro la sopravvivenza.

Vorrei mostrarvi a questo punto un campione di tre provette.

  1. La prima contiene la quantità di acido ascorbico che un essere umano di 70 kg produce giornalmente nel suo fegato. La provetta è vuota.
  2. La seconda è piena per più della metà di acido ascorbico, ovvero contiene 13.000 milligrammi ( 13 grammi ) che una capra di 70 kg, in condizioni normali, produce giornalmente nel suo fegato. In condizioni di stress la provetta non sarebbe abbastanza capiente da contenere tutto l’acido ascorbico prodotto.
  3. La terza piccola provetta contiene l’attuale RDA di acido ascorbico, 60 milligrammi appena sufficiente per coprire la base della provetta.

Questa è l’assunzione giornaliera per adulti umani del peso di 70 kg raccomandato dai nutrizionisti, dai fisici e dal Consiglio per l’ Alimentazione e la Nutrizione dell’Accademia Nazionale delle Scienze di Washington.

La mia dose giornaliera raccomandata di acido ascorbico si avvicinerebbe molto a quella sintetizzata quotidianamente dai mammiferi con il gene del il GLO intatto. In condizioni di stress le dosi devono essere incrementate e l’aumento della dose può essere stabilito dal test di intolleranza intestinale del Dott.Robert Cathcart.

Ritengo che uno dei più grossi abbagli della Medicina del ventesimo secolo sia l’accettazione di questi inappropriati livelli di RDA, senza prima aver condotto studi in “doppio cieco” su lunghi periodi per verificare la loro reale accuratezza ed efficacia sulla salute. Un abbaglio aggravato ulteriormente dalle scuole di medicina che insegnano ai futuri medici antiquate idee sullo scorbuto, ben due decadi dopo la dimostrazione da parte del sottoscritto che lo scorbuto è un problema letale nella genetica.

Scorbuto Cronico Sub-Clinico.

A parte amici medici, colleghi e molte persone malate, estranee all’ambiente medico, le istituzioni mediche hanno ignorato questo lavoro e per loro non è stato altro che l’ennesima pubblicazione medica. Non si sono mai concessi l’opportunità di osservare i risultati incoraggianti che i loro pazienti avrebbero ottenuto se si fossero liberati dello Scorbuto Subclinico Cronico debilitante.

Nei primi anni ’60 ho coinvolto il Dott. Linus Pauling nei miei precedenti studi e sulla tecnica per bloccare il comune raffreddore. Ha confermato il mio lavoro e la sua vita non è più stata la stessa. Tutto ciò ha portato, nel 1970, alla pubblicazione del suo libro, “Vitamina C e il Comune Raffreddore”, che nelle future edizioni divenne “Vitamina C, il Comune Raffreddore e l’Influenza”. Nel 1979 comparve “Il cancro e la Vitamina C”, in cui descriveva la sua collaborazione con il Dott. Ewan Cameron.
Nel 1974 diedi avvio alla pubblicazione delle mie tesi sulla leucemia mega-ascorbica.

Nel 1975, in collaborazione con un mio caro amico, Wendell O. Belfield, Dottore in Veterinaria, scrissi una relazione per dimostrare il bisogno e gli ottimi risultati della terapia mega-ascorbica ottenuti in cani e gatti, nonostante essi siano dotati del gene intatto del GLO.
Scoprimmo che cani e gatti producono scarse dosi giornaliere di ascorbato nel loro fegato, circa un quinto della quantità prodotta da altri mammiferi con il gene intatto del il GLO. Per molti anni Wendell continuò, da solo e con grande successo, a utilizzare i megaascorbici nella cura del cimurro e della displasia dell’anca in cani di grande taglia. Recentemente ha anche risolto, con dosi mega-ascorbiche, il problema della leucemia felina, prima causa di morte infantile nei gatti. Wendell, come i suoi colleghi nella medicina umana, ebbe problemi con le istituzioni mediche veterinarie.

I suoi due libri sui cani (1981) e sui gatti (1983) sono dei classici per mantenere queste due razze in buona salute.

I miei suggerimenti sul cancro furono pubblicati nel 1974, 1976, 1977 e 1981.

Nei miei lavori del 1983, presentati all’incontro della Società Medica Ortomolecolare in San Francisco, mostrai il caso eclatante di Joseph Kieninger, chimico e procuratore di brevetti, malato terminale di cancro che si trasformò in un ottimo medico di sé stesso. Joe è vittima di cancro alla prostata, con metastasi in tutto il corpo. Fu dichiarato malato terminale nel 1977 e gli fu diagnosticata una spettanza di vita inferiore a un anno. Grazie a rattamenti giornalieri innovativi, con somministrazioni mega-ascorbiche sia sistemiche (iniziando con una dose giornaliera di ascorbato di sodio compresa tra 80 e 100 grammi) che topiche, è sopravvissuto fino a oggi, vivendo una vita relativamente normale e senza dolori, recandosi anche al lavoro giornalmente.

Penso che Joe sia il prototipo del sopravvissuto alle malattie terminali e ci ha insegnato un nuovo modo di gestire i pazienti altamente scorbutici, abbandonati dalla Medicina Tradizionale, che altrimenti sarebbero morti di questa malattia. Joe, da acuto osservatore, ha scritto la sua storia e l’ha inviata al New England Journal of Medicine, che l’ha rispedita al mittente, rifiutandosi di pubblicarla.
Se ho ragione nel considerare Joe il prototipo del malato terminale, allora la politica degli ospizi cambierebbe aspetto. I pazienti non si recherebbero più in un ospizio per morire con dignità, ma per essere istruiti su come vivere con dignità grazie a un regime mega-ascorbico economico e tornerebbero a casa a praticare la terapia per il resto della loro vita.
potrebbe salvare la vita.
Nel 1973 venni a conoscenza del lavoro dei Dottori australiani Archie Kalokerinos e Glen Dettman sulle soluzioni megascorbiche per curare la Sindrome da Morte Improvvisa Infantile (SIDS). La Sindrome da Morte Improvisa in Culla fu anche risolta precedentemente in maniera similare dal Dott. Klenner. Il mio lavoro indica che, a causa della mancata correzione del difetto congenito del GLO, lo scorbuto intrauterino affligge il feto per nove mesi fino alla nascita. Da ciò scaturisce in primis la Sindrome da Morte Improvvisa Infantile.

Klenner e Kalokerinos dimostrarono che aumentando la dose giornaliera di acido ascorbico alla madre (15 grammi/giorno) e al neonato (100milligrammi/giorno), la Sindrome da Morte in Culla poteva essere eliminata. La pubblicazione di questa semplice e innocua terapia nella letteratura medica australiana scatenò l’ira delle istituzioni mediche verso i due ricercatori. Rifiutarono di mettere alla prova la procedura di Kalokerinos e lasciarono che i neonati morissero inutilmente perché non avrebbe potuto esistere rimedio alla Sindrome da Morte Improvvisa Infantile. Pensai che questo non sarebbe mai potuto accadere alla Medicina Americana ma mi sbagliai ed è quello sta succedendo adesso quì. Le istituzioni mediche ortodosse sono uguali in tutto il mondo. Circa 10.000 neonati muoiono ogni anno negli USA per SIDS.

Per fermare questo macello, i Dott. Kaolokerinos e Dettman sono venuti negli Stati Uniti nel 1976 per un programma biennale di conferenze e ritorneranno ancora nel settembre del ’84. Dieci anni fa fu pubblicato in Australia il libro del Dott. Kalokerinos intitolato “Un bambino ogni secondo”. Nel ’81 venne pubblicata una versione economica americana (Keats Pub. Co. New Canaan, CT 06840).
Dalla pubblicazione del loro libro nel ’74, 100.000 bambini sono morti, sacrificati per pregiudizi medici, testardaggine professionale e insensibilità. E’ incredibile.

Nulla di nuovo per me che ho affrontato costantemente una simile ostilità dalle Istituzioni Mediche quando ho cercato di avviare degli studi clinici, dopo aver pubblicato documenti sulla Leucemia (’74), sulla Medicina Veterinaria (’75), sul fumo (’76), sul cancro (’76), sull’uso di droga (’77), sulla morte improvvisa (’78), sul trattamento del cancro e malattie virali con interferone endogeno (’79,’81), sulla sclerosi multipla (’82), sull’invecchiamento, sulla sindrome di Alzhaimer (’83) e sull’AIDS (’83).

Tratto da “Psichiatria Ortomelocolare”, ’84, Volume 13, Numero 4, p.280.
HTML Revised 22 February, 2003.
Corrections and formatting © 2003 AscorbateWeb

Pubblicato anche su

Altri riferimenti

 

 

Quando si parla di Vitamina C ed Acido Ascorbico si pensa subito a Linus Pauling o Albert Szent-Gyorgyi, ma non ci si può dimenticare di Irwin Stone come scopritore di un difetto congenito, causato da un gene difettoso nel patrimonio genetico, atto a sintetizzare l’ enzima proteico, il L-gulonolactone oxidase (GLO).

Ecco la sua Biografia da Wikipedia

Lavori di conservazione degli alimenti

Albert Szent-Györgyi solo due anni prima. Ha ricevuto 26 brevetti in chimica industriale, principalmente relativi alla scienza della fermentazione, alle tecniche farmaceutiche e alla coltivazione di sostanze nutritive. [1]

[2]

Ipotesi di ipoascorbemia

The Healing Factor .

Irwin Stone ha introdotto Linus Pauling alla vitamina C ed è riconosciuto nella medicina ortomolecolare come uno dei suoi fondatori.

Sia Linus Pauling che Albert Szent-Györgyi hanno scritto prefazioni a The Healing Factor sostenendo le sue idee.



Segni della carenza di Vitamina C e Fabbisogni secondo Klenner

30 Gennaio 2021

Premessa

La carenza di Vitamina C è molto sottovalutata oggi dalle popolazioni che hanno un alimentazione varia e da cui traggono quel quantitativo minimo di vitamina C utile a non ammalarsi di scorbuto. Infatti la carenza grave di vitamina C è ritenuta  abbastanza rara nei paesi sviluppati, grazie all’ampia disponibilità di alimenti freschi e all’aggiunta della vitamina a diversi cibi e integratori.

Scorbuto il corpo si deve trovare per almeno 1-3 mesi con la completa mancanza di apporto di vitamina C, e che per riprendersi servono almeno altri 1-3 mesi di integrazione per ristabilire le riserve cellulare della Vitamina C.

Tuttavia dosaggi dati dalle RDA (dosi giornaliere raccomandate) ufficiali non sono sufficienti a garantire nelle persone di non ammalarsi di una condizione chiamata, in Medicina Ortomolalecolare: Scorbuto Sub-clinico.

Dati statistici

Nonostante la premessa, si stima che la carenza di vitamina C interessi ancora

  • il 5-15% degli adulti negli Stati Uniti 1, 7. Tassi più alti (30%) si osservano negli anziani 38.
  • più del 20% della popolazione americana presenterebbe lievi carenze subcliniche.
  • Un recente studio condotto in Nuova Zelanda ha rivelato livelli non ottimali di vitamina C nel 62% dei soggetti analizzati e una carenza marginale o grave di vitamina C nel 15,4% della coorte 38.
  • La carenza di vitamina C è stata riportata anche nel 35-45% degli individui gravemente obesi 39, 40.
  • I fattori di rischio più comuni per la carenza di vitamina C includono cattiva alimentazione, alcolismo, anoressia, gravi malattie mentali, fumo e dialisi 2, 3.

DOMANDA USUALE:

MALATTIA CLINICA E SUB-CLINICA

Definizione di Malattia Clinica e Subclinica

La differenza sta nella manifestazione della malattia e dai modi di diagnosi.

  1. La Malattia Clinica è manifesta, sia da segni e sintomi che da indagini di laboratorio.
  2. La Malattia Subclinica, invece, ha sintomi e segni poco chiari, e non ci sono conferme date da esami di laboratorio e/ altre indagini.

carenza subclinica ovvero tutte quelle condizioni in cui la carenza vitamina C si manifesta senza avere un supporto diagnostico visibile, ma è sottostimato e nascosto agli occhi di un medico che considera solo lo Scorbuto come malattia da carenza di vitamina C.

SCORBUTO

SCORBUTO (Grave carenza di vitamina C)

La grave carenza di vitamina C è causa di una malattia potenzialmente fatale chiamata scorbuto. Verso la fine del 1700, la marina britannica sapeva che lo scorbuto poteva essere curato mangiando arance o limoni, pur ignorando la presenza della vitamina C (isolata intorno al 1930 da Joseph Svirbely).

Lo scorbuto clinico può essere evitato assumendo fino a 10 mg di vitamina C al giorno. Pertanto, lo scorbuto risulta estremamente raro nei paesi sviluppati 4. Lo scorbuto si sviluppa da 1 a 3 mesi dopo l’inizio di una dieta fortemente carente di vitamina C, a seconda delle riserve corporee della vitamina C.

I primi sintomi della carenza grave di vitamina C includono:

  • affaticamento,
  • malessere
  • depressione, 
  • scarsa energia fisica
  • tendenza alla letargia.

Lo scorbuto porta alla fragilità dei vasi sanguigni, con conseguente predisposizione alle emorragie. Inoltre, i danni al tessuto connettivo dovuti al fallimento nella produzione di collagene portano spesso alla perdita dei denti e alla rottura dei tendini. Nel peggiore dei casi, lo scorbuto può causare la morte 16, 17.

Altri segni e sintomi di una grave carenza di vitamina C includono 18:

  • Cattiva guarigione delle ferite
  • Affaticamento
  • Cattivo Umore
  • Perdita di peso
  • Infiammazione e sanguinamento delle gengive
  • Petecchie (piccole macchie viola, rosse o marroni sulla pelle), ecchimosi (un tipo di livido) e porpora (macchie di colore viola sulla pelle)
  • Dolori articolari
  • Occhi secchi e secchezza delle fauci
  • Capelli a cavatappi e perdita di capelli
  • Pelle secca e danneggiata
  • Unghie a forma di cucchiaio con macchie o linee rosse.

Tali sintomi sono correlati all’indebolimento dei vasi sanguigni, del tessuto connettivo e delle ossa, che contengono tutti collagene. Ed il collagene è la struttura portante di tutto il corpo, data dal tessuto connettivo, la nostra impalcatura.

Lo scorbuto è raro nei paesi sviluppati perché può essere prevenuto con un minimo di 10 mg di vitamina C al giorno. Tuttavia, si sono verificati casi nei bambini e negli anziani con diete molto limitate 19, 20.

DIAGNOSI DI SCORBUTO

Diagnosi dello Scorbuto

Un semplice esame del sangue permette di controllare i livelli di vitamina C nell’organismo. In genere, le persone con scorbuto hanno livelli sierici di vitamina C inferiori a 11 µmol/l (meno di 0,2 mg/dl). Tuttavia, l’assunzione o l’integrazione recente di vitamina C possono aumentarne i livelli plasmatici e non riflettere un precedente deficit prolungato.

Un livello di vitamina C nei leucociti di 0 mg/dl è indicativo di scorbuto latente.

  • Da zero a 7 mg/dl è compatibile con una carenza
  • un valore superiore a 15 mg/dl è considerato adeguato 1, 2.

    • Lo scorbuto viene trattato con l’integrazione orale di acido ascorbico in dosi da 100 a 300 mg al giorno, fino alla remissione dei sintomi. Il miglioramento clinico si nota entro le prime 1-2 settimane, con una risoluzione di affaticamento, gonfiore articolare, ecchimosi e guarigione delle gengive. Il recupero completo si verifica spesso entro tre mesi.

    Come vedete basta veramente poca vitamina C per non ammalarsi di scorbuto. Ma servono mesi di integrazione per ristabilire le riserve cellulari della vitamina C. La cosa sorprendente è che questi trattamenti hanno dosaggi veramente scarsi.

    Vedremo in seguito cosa significa invece essere carenti cronici di Vitamina C guardando quelle patologie che si manifestano in un quadro più generale a causa della mancanza di collagene autoprodotto.

    CARENZA DI VITAMINA C SUBCLINICA

    CARENZA DI VITAMINA C SUBCLINICA

    La carenza di vitamina C nella popolazione occidentale, seppur non così grave da causare lo scorbuto, sembra associata a numerose condizioni sfavorevoli di salute. Tuttavia, nella maggior parte dei casi tale associazione emerge da studi osservazionali, che non possono stabilire una relazione del tipo causa-effetto.

    Pertanto, non possiamo sapere se la carenza di vitamina C sia causa, concausa o semplice conseguenza di:

    • disturbi neurodegenerativi, inclusa la demenza, e minore funzione cognitiva negli anziani 6
    • aumento della mortalità per tutte le cause, come malattie cardiovascolari e malattie cardiache ischemiche (e cancro solo negli uomini) 37.

    FABBISOGNO DI VITAMINA C (RDA)

    FABBISOGNO DI VITAMINA C (secondo la RDA ufficiale)

    La seguente tabella riporta le attuali raccomandazioni statunitensi (RDA) per l’assunzione quotidiana di vitamina C 4.

    Fase della vita Età Maschi (mg/giorno) Femmine (mg/giorno)
    Neonati 0-6 mesi 40 (AI) 40 (AI)
    Neonati 7-12 mesi 50 (AI) 50 (AI)
    Bambini 1-3 anni 15 15
    Bambini 4-8 anni 25 25
    Bambini 9-13 anni 45 45
    Adolescenti 14-18 anni 75 65
    Adulti 19 anni e più 90 75
    Fumatori Adulti 19 anni e più 125 110
    Gravidanza 18 anni e più giovani – 80
    Gravidanza 19 anni e più – 85
    Allattamento 18 anni e più giovani – 115
    Allattamento 19 anni e più – 120

    i fumatori.

    • 5.
    • Occorre comunque notare che le RDA sono state calcolate per prevenire la carenza di vitamina C, mentre gli apporti ottimali risultano superiori.
    • Diverse fonti suggeriscono che l’apporto ideale di vitamina C dovrebbe essere doppio rispetto ai 75-125 mg attualmente consigliati, a seconda dell’età, del sesso, delle condizioni di salute e delle abitudini al fumo 4.

    DOSAGGI NORMALI E MEGADOSI

    Dosaggi normali o Megadosi di vitamina C?

    Secondo i medici di Medina Ortomolecolare, pionieri nella cura di varie malattie infettive e degenerative compreso il cancro, una due arance al giorno non sono sufficienti per ottenere abbastanza vitamina C, ed un individuo sano avrebbe bisogno di un minimo di 1-4 grammi al giorno di vitamina C  per prevenire le malattie e la quantità totale deve distribuita nella giornata in modo da essere coperti, in quanto la vitamina C ha emivita di 4-5 ore e poi viene eliminata con le urine.

    Ci sono tuttavia condizioni di aumentato fabbisogno che richiedono dosi estremamente più alte e che il corpo riesce a gestire senza avere effetti collaterali intestinali.(Indice della Tolleranza Intestinale)

    I fumatori devono assumere almeno 4-8 grammi di vitamina C al giorno. (guardando sempre le varie controindicazioni- vedi sotto)

    APPROFONDIMENTI

    Per capire come funzionano i Megadosaggi di Vitamina C o di Ascorbati rimando agli approfondimenti:

    DOSAGGI PREVENTIVI SECONDO KLENNER

    DOSI PREVENTIVE SECONDO KLENNER

    Dosi preventive (Andrew Saul)

    Il dottor Klenner ha raccomandato dosi preventive giornaliere da 10.000 a 15.000 mg / giorno. Ha consigliato ai genitori di dare ai loro figli la loro età in grammi di vitamina C (1 g = 1.000 mg). Sarebbe 2.000 mg / giorno per un bambino di due anni, 9.000 mg / giorno per un bambino di nove anni e per i bambini più grandi, un livellamento a circa 10.000 mg / giorno. 

    Quanto a me, dico semplicemente:

    “Prendi abbastanza C per essere privo di sintomi, qualunque sia l’importo”. Ha funzionato per la mia famiglia. Ho cresciuto i miei figli fino al college e non hanno mai preso una dose di antibiotico. Non una volta.

    È giunto il momento per i professionisti medici di accogliere le megadosi di vitamina C e il loro potere di curare i malati. Cura è di gran lunga la parola migliore che ci sia in medicina.

    SEMBRA che non si possa scrivere “cura” senza “C”. Non credo che il dottor Klenner lo contesterebbe.

    (Andrew W. Saul ha insegnato nutrizione, scienze della salute e biologia cellulare a livello universitario e ha vinto tre borse di studio per insegnanti dello Stato di New York. È l’autore di Doctor Yourself e Fire Your Doctor! E, con il Dr. Abram Hoffer, co- autore di Orthomolecular Medicine for Everyone e The Vitamin Cure for Alcoholism . Saul è apparso nel film documentario Food Matters.)

    CONTROINDICAZIONI

    CONTROINDICAZIONI

    • Tutte le persone ed a qualsiasi età possono assumere vitamina C ?
      ▶️ Tutti ed a qualsiasi età, anche in gravidanza, hanno bisogno di Vitamina C.
      Devono porre attenzione all’assunzione di alte dosi, ovvero i casi in cui non si può prendere Vitamina C a dosaggi maggiori 1-2 grammi sono:

      • i deficitari dell’enzima G6PD (Alcuni tipi di Favismo),
      • Ferro alto o problemi di metabolismo del Ferro
      • Emacromatosi,
      • Insufficienza renale,
      • trattamenti con anticoagulante (warfarin o Coumadin),
      • predisposizione genetica riguardo la produzione endogena di ossalati.

    Fate sempre riferimento al vostro medico se avete uno di questi problemi.

    Approfondimenti:

    BIBLIOGRAFIA

    BIBLIOGRAFIA

    Riferimenti:

    1. La tolleranza intestinale come indicatore della saturazione di vitamina C è discussa dal Dr. RF Cathcart su http://www.doctoryourself.com/titration.html e http://www.doctoryourself.com/cathcart_thirdface.html
    2. Per ulteriori informazioni sulla vita e il lavoro del Dr. Klenner: http://www.doctoryourself.com/klennerbio.html
    3. Klenner FR. Il significato di un’elevata assunzione giornaliera di acido ascorbico nella medicina preventiva, p 51-59, in: A Physician’s Handbook on Orthomolecular Medicine , Third Edition, Roger Williams, PhD, ed. Keats, 1979.
    4. Hickey S e Roberts H. ascorbato: La scienza di vitamina C . 2004. ISBN 1-4116-0724-4. Morrisville, Carolina del Nord: Lulu.
    5. http://www.doctoryourself.com/vitaminc.
    6. htmlhttp://www.doctoryourself.com/biblio_cathcart.html
    7. Il testo completo del libro di Irwin Stone The Healing Factor è disponibile per la lettura gratuita su http://vitamincfoundation.org/stone/
    8. Pauling L. How to Live Longer and Feel Better , edizione rivista, 2006. ISBN-13: 9780870710964. Revisionato su http://www.doctoryourself.com/livelonger.html
    9. Il testo completo della Clinical Guide to the Use of Vitamin C del Dr. Frederick R. Klenner è disponibile per la lettura gratuita su http://www.seanet.com/~alexs/ascorbate/198x/smith-lh-clinical_guide_1988. htm
    10. Levy TE. Vitamina C, malattie infettive e tossine: curare l’incurabile . Livon Books, 2002. ISBN: 1-4010-6963-0 e 978-1401069636
    11. Lettera di Irwin Stone a Szent-Gyorgyi http://www.newmediaexplorer.org/chris/2006/09/25/the_1982_letter_on_vitamin_c_and_cancer.htm

    La medicina nutrizionale è la medicina ortomolecolare

    La medicina ortomolecolare utilizza una terapia nutrizionale sicura ed efficace per combattere le malattie. Per ulteriori informazioni: http://www.orthomolecular.org

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    Comitato di revisione editoriale:

    Carolyn Dean, MD, ND, Damien Downing, MD, Michael Gonzalez, D.Sc., Ph.D., Steve Hickey, Ph.D., James A. Jackson, PhD, Bo H. Jonsson, MD, Ph.D, Thomas Levy, MD, JD, Jorge R., Miranda-Massari, Pharm.D., Erik Paterson, MD, Gert E. Shuitemaker, Ph.D.

    Andrew W. Saul, Ph.D., Editor

    Catchart 1981

    Vediamo solo un ASTRATTO di questo articolo su Science Direct, il testo completo è a pagamento.

    Viene descritto un metodo per utilizzare la vitamina C in quantità appena inferiori alle dosi che producono diarrea (TITOLARE LA TOLLERANZA INTESTINALE).

    La quantità di acido ascorbico orale tollerata da un paziente senza produrre diarrea aumenta in qualche modo proporzionalmente allo stress o alla tossicità della sua malattia.
    Dosi di tolleranza intestinale di acido ascorbico migliorano i sintomi acuti di molte malattie.
    Dosi inferiori spesso hanno scarso effetto sui sintomi acuti ma aiutano il corpo a gestire lo stress della malattia e possono ridurre la morbilità di questa.
    Tuttavia, se le dosi di ascorbato non sono fornite per soddisfare questo potenziale, la sostanza nutritiva viene utilizzata, prima dai tessuti locali coinvolti nella malattia, poi dal sangue e quindi dal corpo esaurendo le scorte di ascorbato (ANASCORBEMIA e SCURBUTO INDOTTO DA STRESS ACUTI).

    Leggi anche:

    ALTRE INFORMAZIONI SULLA VITAMINA C le trovi su FAQ DOMANDE E RISPOSTE SULLA VITAMINA C

     



    Albert Szent-Györgyi, lo scienziato che ha scoperto la vitamina C

    30 Gennaio 2021

    Hana Shiref  e Michelle A. Sahai

    Riassunto


    Aggiungendo succo di agrumi alla perossidasi, il processo di doratura potrebbe essere interrotto.

    Nei suoi esperimenti ha isolato una sostanza che ha chiamato, acido esuronico che pensava fosse attivo nel succo di agrumi.
    Questo è stato uno dei primi passi nella scoperta di quella che oggi conosciamo come vitamina C.

    Szent-györgyi, condusse anche esperimenti sulle cavie, che sono simili agli umani, in quanto devono consumare acido esuronico per rimanere in salute.

    acido ascorbico o vitamina C, riflettendo le sue proprietà anti-scorbutiche (lotta contro lo scorbuto).

    Ci sono voluti molti anni per trovare un modo per produrre grandi quantità di acido ascorbico da fonti naturali. Per caso ha trovato la risposta nella sua cena!
    La storia racconta che non voleva mangiare la paprika nella sua cena, quindi la portò nel suo laboratorio, dove scoprì che conteneva grandi quantità di vitamina C.
    Se la sua scoperta non sapremmo che la vitamina C è importante per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario.
    Mangiando la nostra dose giornaliera di frutta e verdura, che contengono vitamina C, miglioriamo la riparazione e la crescita dei tessuti e molti altri fattori che ci mantengono sani.
    Szent-györgyi è stato insignito del premio nobel per la fisiologia o la medicina nel 1937 per la sua scoperta della vitamina C.

    Albert Szent-Györgyi in Irving Good, The Scientist Speculates (1962).

    Vitamina C una vitamina idrosolubile importante per la salute della pelle, dei denti, delle ossa e dei vasi sanguigni. Si trova soprattutto negli agrumi, nei pomodori, nelle patate e nelle verdure a foglia verde. Chiamato anche Acido Ascorbico.

    Lo scorbuto era un grosso problema per i marinai nel diciottesimo secolo. Mangiavano molta carne secca e cereali e non includevano frutta e verdura nella loro dieta. Questo perché questi alimenti non sarebbero rimasti freschi durante i lunghi viaggi in mare. Nel 1757, James Lind, un medico scozzese, scoprì che gli agrumi freschi potevano prevenire lo scorbuto. Era quindi obbligatorio per i marinai della marina britannica consumare agrumi e succo di limone [ 2 ].

    Ha sviluppato il concetto di vitaminele vitamine sono un gruppo di micronutrienti organici richiesti dal corpo per una crescita sana, lo sviluppo e il funzionamento del sistema immunitario.
    E ha dimostrato che queste sostanze “vitali” erano necessarie per mantenere le persone sane e libere da malattie. La sua terminologia e la scoperta fatta da Holst e Frohlich portarono alla sostanza chiamata “C Idrosolubile” che poi divenne vitamina C. Solo nel 1928 lo scienziato Albert Szent-Györgyi identificò questa sostanza unica, a cui si riferiva come Acido Esuronico, qualsiasi acido uronico derivato da un esoso. Era anche conosciuto come Acido Ascorbico (vitamina c).[ 2 ].

    Cos’è la vitamina c?

    Acido ascorbico vedi vitamina C.(vitamina C) è un composto organico composto da carbonio, idrogeno e ossigeno ( figura 1 ). È un solido bianco, ottenuto sinteticamente da zucchero destrosio quando è nella sua forma più pura. Può anche essere utilizzato come integratore vitaminico o come conservante alimentare [ 4 ].
    Perché la vitamina c è così importante?
    La vitamina C consente al corpo di utilizzare carboidrati, grassi e proteine. Agisce come antiossidante, il che significa che può legarsi chimicamente e neutralizzare gli effetti dannosi sui tessuti di sostanze chiamate radicali liberi. È importante per la crescita e la salute di ossa, denti, vasi sanguigni, gengive e legamenti. È anche coinvolto nella formazione del Collagene, la principale proteina strutturale del corpo. Il Collagene è fondamentale per il corretto funzionamento degli organi interni [ 4 ].

    2 ].

    La sua carriera scientifica è iniziata con lo studio dei cambiamenti chimici che avvengono quando le cellule del nostro corpo utilizzano proteine, grassi e carboidrati. Questo processo è chiamato respirazione cellulare. Ha studiato questo processo isolando una molecola nelle ghiandole surrenali, che sono piccole ghiandole situate sopra ogni rene che producono una varietà di ormoni. Questa molecola è in grado di perdere e riguadagnare atomi di Idrogeno e contiene sei atomi di Carbonio. Contiene anche proprietà sia dello zucchero che di un acido. Albert Szent-Györgyi lo ha chiamato acido esuronico a causa di queste proprietà.

    4 ]. Nel 1933 Szent-Györgyi aveva usato tutto l’acido esuronico che aveva isolato dalle ghiandole surrenali delle cavie. Ha quindi dovuto trovare fonti naturali di vitamina C per completare il suo studio.

    VITAMINA C NELLA PAPRIKA!

    5 ].

    Vincitore del premio nobel per la scoperta del ciclo dell’Acido Citrico (krebs)

    Figura 2 ). È anche chiamato ciclo dell’acido tricarbossilico a causa dei tre gruppi carbossilici presenti sui suoi primi due intermedi.

     

    Figura 2 - Panoramica del ciclo dell'acido citrico (Krebs) che consiste in otto fasi.
    Figura 2 – Panoramica del ciclo dell’acido citrico (Krebs) che consiste in otto fasi. Creato con BioRender.com.

    Figura 2 ). Questi passaggi sono una serie di reazioni redox, disidratazione, idratazione e decarbossilazione. Un giro del ciclo rilascia due molecole di anidride carbonica e produce tre NADH, un FADH2 e un ATP / GTP. Queste molecole verranno poi utilizzate in ulteriori fasi della respirazione cellulare, producendo ATP per la cellula [ 6 ].

    LAVORI SUCCESSIVI ED EREDITÀ

    Glossario

    Vitamina C : ↑ Una vitamina idrosolubile importante per la salute della pelle, dei denti, delle ossa e dei vasi sanguigni. Si trova soprattutto negli agrumi, nei pomodori, nelle patate e nelle verdure a foglia verde. Chiamato anche acido ascorbico.

    Scorbuto : ↑ Una malattia causata dalla mancanza di vitamina C, caratterizzata da anemia, gengive spugnose, sanguinamento sotto la pelle e (nei neonati) malformazione di ossa e denti.

    Acido esuronico : ↑ Qualsiasi acido uronico derivato da un esoso. Era anche conosciuto come acido ascorbico (vitamina C).

    Acido ascorbico : ↑ Vedi vitamina C.

    Multivitaminico : ↑ Una pillola o una compressa contenente diverse vitamine.

    ↑ Noto anche come ciclo di Krebs; una via metabolica trovata negli organismi aerobici che ossida i gruppi acetil coA in anidride carbonica e acqua, producendo 1 ATP e un numero di coenzimi che svolgono un ruolo vitale nella fase successiva della respirazione, la fosforilazione ossidativa.

    CONFLITTO D’INTERESSE

    Gli autori dichiarano che la ricerca è stata condotta in assenza di rapporti commerciali o finanziari che potrebbero essere interpretati come un potenziale conflitto di interessi.

    Riferimenti

    • [1] ↑ Agarwal, A., Shaharyar, A., Kumar, A., Bhat, MS e Mishra, M. 2015. Scorbuto in età pediatrica: una malattia spesso dimenticata? J. Clin. Orthop. Trauma 6: 101–7. doi: 10.1016 / j.jcot.2014.12.003
    • [2] ↑ Baron, JH 2009. Lo scorbuto dei marinai prima e dopo James Lind, una rivalutazione. Nutr. Rev . 67: 315–32. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2009.00205.x
    • [4] ↑ Lykkesfeldt, J., Michels, AJ e Frei, B. 2014. Vitamin C. Adv. Nutr . 5:16. doi: 10.3945 / AN.113.005157
    • [5] ↑ Svirbely, JL e Szent-Györgyi, A. 1933. La natura chimica della vitamina C. Biochem. J . 27: 279–85.
    • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21290715 (visitato il 31 agosto 2019).