Taurina
(tratto dal portale scientifico amminoacidi.com)
La Taurina è un prodotto di decomposizione degli amminoacidi solforati cisteina e metionina.
In contrasto con l’interpretazione molto diffusa, nel caso della Taurina non si tratta di un amminoacido in stretto senso scientifico perché non contiene nessun gruppo carbossilico. Si tratta più precisamente di un cosiddetto amminoacido solfonico.
La Taurina è importante per l’organismo in quanto consente il mantenimento del corretto funzionamento di organi e cellule. A questo punto parliamo brevemente della Taurina per le sue capacità come la stabilizzazione del bilancio di liquido nelle cellule, il suo effetto antiossidante e la sua presenza relativamente elevata nel muscolo cardiaco.
La Taurina è importante per il muscolo cardiaco
Nelle cellule del cuore, la concentrazione di questo legame simile agli amminoacidi è nettamente superiore rispetto a quella degli altri amminoacidi. Con il 50% detiene la gran parte dell’intero pool di amminoacidi liberi nel cuore. Inoltre, la Taurina oltre ad un effetto antiaritmico ha anche un effetto inotropico positivo sul muscolo cardiaco, ciò significa che aumenta la regolarità e la forza delle contrazioni cardiache. La Taurina ha la proprietà di regolare la pressione sanguigna e la supplementazione di Taurina è sensata per ridurre un livello di colesterolo elevato perché la Taurina stimola il flusso biliare.
Fonti
Chapman, R.A., Suleinan, M.S. & Earm, Y.E. (1993) Taurine and the heart, Cardiovascular Research, Volume 27, issue 3, (pp. 358-363)
Storia e curiosità sulla Taurina
La Taurina (2-aminoethanesulfonic acid) è un composto organico scoperto nella bile del toro in 1827. Si trova principalmente in diversi tessuti animali, per lo più nella bile e nell’intestino crasso.
Il termine ‘Taurina’ ha un’origine latina dalla parola ‘Toro’ che significa toro.
La Taurina ha molte funzioni all’interno di corpi animali come lo sviluppo muscolare, le funzioni cardiovascolari e lo sviluppo del sistema nervoso, tra gli altri.
Inizialmente, gli scienziati hanno estratto questo composto prima dell’avvento della Taurina sintetica. Tuttavia, ci sono diversi miti e malintesi sui prodotti taurini. Gli scienziati tedeschi Friedrich Tiedemann e Leopold Gmelin furono i primi ad estrarre Taurina dalla bile di bue.
Che Cos’è
La Taurina è un amminoacido di importanza vitale per il normale funzionamento del corpo umano. L’organismo è in grado di sintetizzare Taurina a partire da altri amminoacidi. Tuttavia, in circostanze di aumentato fabbisogno, il contributo della dieta diventa fondamentale.
Per questo motivo, la Taurina viene attualmente considerata un aminoacido condizionatamente essenziale.
Tra gli alimenti ricchi di Taurina si ricordano 1, 2:
- Crostacei (ostriche, cozze e vongole)
- Carne e prodotti lattiero-caseari
- Alcune alghe, come l’alga nori
Alcune persone possono facilmente sviluppare carenze di Taurina, come neonati prematuri, vegani e pazienti con malattie croniche del fegato, del cuore e dei reni 3, 4.
Taurina, dove si trova nel corpo umano
- Si trova in alta concentrazione in molte parti del corpo come gli occhi, sistema nervoso centrale e i muscoli scheletrici.
- Aiuta il corpo a elaborare l’acido biliare e bilanciare fluidi, sali e minerali.
- E’ ben assorbita dal tratto gastrointestinale, con una biodisponibilità di circa il 90%.
- Partecipa alla regolazione delle principali vie biochimiche e della funzione fisiologica nel corpo, essendo un importante modulatore dei processi di base, tra cui la pressione osmotica, l’omeostasi dei cationi, l’attività enzimatica, la regolazione dei recettori, lo sviluppo cellulare e la segnalazione cellulare.
La biosintesi avviene nel pancreas del corpo umano, attraverso un processo chiamato via dell’acido solfinico della cisteina. Si ottiene infatti a partire dalla cisteina che si trasforma in acido cistein-solfonico incorporando ossigeno. La reazione è catalizzata dall’enzima sulfinoalanina decarbossilasi appartenente alla classe delle liasi.
L’acido cistein-solfonico perde biossido di carbonio e si trasforma in acido sulfinico noto come ipotaurina.
L’ipotaurina si trasforma in Taurina per azione della ipotaurina deidrogenasi appartenente alla classe delle ossidoreduttasi.
Usi
È naturalmente presente in parecchie aree dell’organismo come il cervello, il cuore ed il muscolo scheletrico. Non è noto il suo ruolo fisiologico ma si ritiene che essa possa aumentare le prestazioni mentali e atletiche.
Pur non avendo potere energizzante è aggiunta, insieme alla caffeina nelle bevande energetiche. Queste ultime hanno riscosso, negli ultimi tempi, un largo successo. La Taurina è presente in molti integratori alimentari, diversi tipi di latte per la crescita e mangimi animali.
Cos’è la Taurina?
La Taurina è un aminoacido non presente nelle proteine del nostro organismo, ma presente nella forma libera grazie alla capacità dell’organismo di crearlo mediante reazioni metaboliche.
Non è un nutriente essenziale, ma in certi casi, come per i bambini in età di crescita, si ritiene che il suo consumo sia indispensabile.
In passato, era considerata un “osmolita”, un componente dei tessuti liquidi del corpo che aiutava ad evitare la perdita di pressione osmotica.
Taurina: benefici, controindicazioni, dove si trova
La Taurina è importante per la salute del sistema nervoso e immunitario ed esercita una potente attività antiossidante. Vediamo quali sono le altre proprietà e dove trovarla.
Quali sono le proprietà della Taurina?
Attualmente, è molto utilizzata dagli sportivi, dopo la pubblicazione di una serie di studi scientifici sugli esseri umani secondo i quali l’integrazione alimentare con questo composto sembrava produrre benefici nella resistenza fisica.
Una revisione di 10 studi pubblicata da Waldron et al. (2018) ha concluso che dosi fra 1 e 6 grammi come integratori alimentari avevano benefici su:
1. Funzione cognitiva
La Taurina modula i neurotrasmettitori del cervello, contribuisce a stabilizzare le membrane cellulari, il che è benefico per le vesciche, i vasi sanguigni e gli occhi. Ha anche proprietà antiossidanti e disintossicanti. Agisce come neurotrasmettitore e migliora la funzione cerebrale, aumenta i livelli di GABA, promuove il rilassamento e il benessere, aiuta a gestire lo stress e migliora la qualità del sonno.
2. Funzione cellulare
La Taurina è un composto essenziale per il mantenimento della salute cellulare. A livello cellulare, la Taurina aiuta a mantenere l’integrità della struttura della membrana cellulare. Inoltre, partecipa all’omeostasi del calcio, cioè aiuta a regolare i livelli di calcio all’interno della cellula. La Taurina ha anche un ruolo importante nell’osmoregolazione cellulare, aiutando a mantenere l’equilibrio fra sodio e acqua all’interno della cellula.
3. Sport
La Taurina è un antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi e lo stress ossidativo nell’organismo. Pertanto, è stato comprovato che contribuisce alla cura della parodontite cronica, favorisce la funzione di contrazione muscolare, riduce i crampi muscolari e favorisce il recupero dopo l’esercizio.
4. Sviluppo
La Taurina è essenziale per lo sviluppo e la funzione normale del cervello, aiuta a migliorare la memoria e la capacità cognitiva e previene malattie neurodegenerative. È anche imprescindibile per la salute della retina e previene malattie come la degenerazione maculare. Allo stesso modo, stimola la produzione di bile, necessaria per la digestione e l’eliminazione di tossine, aiutando a mantenere la salute del fegato.
5. Salute
La Taurina presenta molti benefici per la salute, fra i quali il miglioramento di varie funzioni corporee, come, ad esempio, aiutare a ridurre la pressione arteriosa elevata, in quanto riduce la resistenza al flusso sanguigno nelle pareti dei vasi sanguigni. Protegge anche le cellule epatiche dei radicali liberi e dallo stress ossidativo delle tossine.
Controindicazioni
Non esistono controindicazioni specifiche per il suo uso, dato che è naturalmente presente nell’organismo e il nostro corpo è la riconosce.
Il consumo di dosi di fino a 3g è stato stabilito come una pratica con un alto grado di sicurezza, benché sia stata valutata l’integrazione alimentare con dosi di fino a 10g, senza effetti secondari generalizzati.
I risultati attuali indicano che gli effetti negativi a volte relazionati alla Taurina sono dovuti all’uso di grandi quantità di stimolanti combinati con alcol e/o esercizio fisico intenso.
Si raccomanda di usarla con precauzione, sotto supervisione medica, durante la gravidanza e l’allattamento, dato che non esistono sufficienti dati tossicologici in tali periodi.
Ma la Taurina può essere utile anche nella terapia?
Gli effetti della Taurina sono stati valutati in diversi studi clinici e i risultati sono stati incoraggianti, suggerendo che la Taurina possa essere usata a fini terapeutici, anche alla luce del basso rischio di tossicità.
- In passato è stato dimostrato il suo effetto benefico per la cura della distrofia miotonica (1).
- Gli studi preclinici e i trial clinici hanno suggerito la Taurina per la cura del diabete, la degenerazione della retina, le malattie cardiovascolari, la distrofia muscolare e la senescenza sulla base dell’osservazione che il contenuto di Taurina è ridotto in queste condizioni e sulla base della sua azione neuroprotettiva, rigenerativa, antiinfiammatoria e antiossidante(2).
- Di recente è stato dimostrato, in un modello sperimentale murino, il ruolo benefico di un composto coniugato con Taurina, l’acido tauroursodeossicolico, nelle malattie neurodegenerative come Parkinson (3) e SLA (4).
Bibliografia
- Durelli et al. The treatment of myotonia: evaluation of chronic oral taurine therapy. Neurology. 1983 May;33(5):599-603. doi: 10.1212/wnl.33.5.599-a.
- De Luca et al. Taurine: the appeal of a safe amino acid for skeletal muscle disorders. J Transl Med. 2015 Jul 25;13:243. doi: 10.1186/s12967-015-0610-1.
- Rosa et al. Tauroursodeoxycholic Acid Improves Motor Symptoms in a Mouse Model of Parkinson’s Disease. Mol Neurobiol. 2018 Dec;55(12):9139-9155. doi: 10.1007/s12035-018-1062-4.
- Paganoni et al. Trial of Sodium Phenylbutyrate-Taurursodiol for Amyotrophic Lateral Sclerosis. N Engl J Med. 2020 Sep 3;383(10):919-930. doi: 10.1056/NEJMoa1916945
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taurina utile per:
Combattere l’obesità
Studi condotti su uomini e animali mostrano che l’assunzione di 3 grammi di Taurina al giorno aiuta l’organismo a combattere l’obesità abbassando i livelli di lipidi corporei e migliora la tolleranza al glucosio, utile poiché la maggior parte delle persone obese finisce per soffrire di diabete. Questo processo è vero a causa del fatto che le persone con diabete hanno concentrazioni più basse di Taurina rispetto agli individui sani.
Combattere la malattia di Parkinson
Test comuni su pazienti con malattia di Parkinson rivelano bassi livelli di Taurina che stimolano le cellule staminali e aumentano la vita dei neuroni che alla fine aiuta nella crescita delle cellule cerebrali, specialmente nell’ippocampo.
Salute dentale
Come antiossidante, la Taurina aumenta i livelli di antiossidanti nei pazienti con malattia parodontale cronica migliorando gli enzimi antiossidanti e i prodotti di perossidazione lipidica (TBARS) che combattono i radicali liberi e le sostanze che causano uno stress ossidativo, migliorando così il processo di guarigione.
Salute degli Occhi
Adeguati livelli di Taurina prevengono problemi agli occhi correlati all’età. Naturalmente, la retina ha una Taurina che combatte lo stress ossidativo che si riduce con l’età. Nei bambini e nei giovani, bassi livelli di Taurina nella retina possono portare a disfunzione retinica e degenerazione delle cellule gangliari retiniche. L’introduzione di integratori di Taurina migliora la funzione della retina. Nei casi in cui le procedure mediche come la chemioterapia e la radioterapia riducono i livelli di Taurina nel corpo, i medici somministrano integratori di Taurina per ripristinare la funzionalità della retina. I produttori di lenti a contatto aggiungono Taurina nella maggior parte delle soluzioni per lenti a contatto. Poiché tutti i membri della famiglia di gatti non sono in grado di sintetizzare la Taurina, l’assenza di questo composto rende le retine dei gatti degenerate nel tempo man mano che invecchiano causando cecità. Gli ottici chiamano questa condizione la degenerazione retinica centrale (CRD).
Salute dell’orecchio
La Taurina è essenziale per ridurre l’acufene e può anche aiutare a invertire la perdita dell’udito biologico. I danni alle orecchie si verificano nelle cellule nervose responsabili della conversione del suono in segnali elettrici che il cervello può interpretare. Queste cellule nervose dipendono dalla circolazione del calcio per funzionare bene. Quando questa circolazione di calcio si riduce, la Taurina aiuta a ripristinarla ea mantenerla a livelli ottimali.
Combattere le convulsioni
Una causa comune di convulsioni è la rottura del normale funzionamento del tessuto cerebrale eccitabile. Studi scientifici sugli animali rivelano che bassi livelli di Taurina aumentano gli episodi di convulsioni. La Taurina è importante nella regolazione dei tessuti eccitabili poiché agisce aumentando l’enzima glutammico decarbossilasi (GAD) che produce il neurotrasmettitore GABA, e lega i recettori GABA nel cervello di conseguenza calmandoli e coordinando i loro movimenti che generano segnali elettrici. Segnali elettrici non coordinati aumentano la probabilità di convulsioni.
Fegato Salute
Ricerche avanzate rivelano che la Taurina può essere la chiave per il trattamento della steatosi epatica non alcolica (NAFLD). Questa malattia si verifica a causa dell’accumulo di grasso nel fegato a causa della resistenza all’insulina. Se la condizione rimane senza rettifica, porta alla cirrosi epatica. La Taurina aiuta a proteggere le cellule del fegato riducendo la gravità di un danno epatico indotto dallo stress ossidativo.
Sport e Fitness
I nutrizionisti e gli esperti sportivi di solito raccomandano l’assunzione di Taurina per migliorare le prestazioni degli atleti. Fisicamente, il composto rende gli atleti migliori e più a lungo. Scientificamente, la Taurina aumenta la contrattilità dei muscoli scheletrici e cardiaci dando loro più potere. La Taurina rimuove anche l’acido lattico (responsabile del dolore e del dolore) dai muscoli, consentendo loro di eseguire più a lungo e più velocemente. Infine, il composto protegge i muscoli dallo stress ossidante.
Liberatoria (Disclaimer)
Dichiarazione di non responsabilità: questo articolo non è destinato a fornire consulenza medica, diagnosi o trattamento.
Vitamineral non si assume responsabilità per la scelta degli integratori proposti eventualmente nell’articolo.
