La vitamina E si è guadagnata una reputazione, dal ravvivare la tua vita sessuale al bandire le rughe e la vecchiaia.
Ma tra le funzioni più importanti di questa vitamina ci sono le sue proprietà antiossidanti.
La vitamina E è una vitamina liposolubile essenziale che comprende otto composti presenti in natura in due classi designate come tocoferoli e tocotrienoli. La vitamina E è un efficace antiossidante liposolubile nelle membrane biologiche e aiuta nella stabilità delle membrane.
La vitamina E (tocoferolo) è un olio giallo chiaro, una vitamina liposolubile, che in realtà è una famiglia di composti, i tocoferoli, presenti in natura. L’alfatoxoferolo è la più comune e la più attiva delle sette forme attualmente descritte (alfa, beta, gamma, delta, epsilon e zeta). Nello specifico, il d-alfa tocoferolo è la forma più potente, più attiva del d-alfa tocoferolo sintetico.
La vitamina E fu scoperta nel 1922 con esperimenti sui ratti.
Quando sono stati alimentati con una dieta purificata priva di vitamina E, i ratti sono diventati sterili. L’olio di germe di grano aggiunto alla loro dieta ripristinava la loro fertilità. Successivamente, la sostanza a base di olio è stata isolata e chiamata vitamina “antisterilità”. (Tokos e phero sono le parole greche per “progenie” e “partorire”, quindi tocoferolo significa letteralmente “partorire figli”.)
Sebbene non vi sia una chiara malattia da carenza negli esseri umani, la vitamina E è ben accettata come vitamina essenziale.
C’è qualche domanda, tuttavia, sul fatto che la vitamina E sia necessaria per la fertilità. Dall’esperienza del pubblico in generale, tuttavia, sembra chiaro che la vitamina E fa la differenza per molti.
La dieta media oggi contiene molta meno vitamina E naturale rispetto a 50 anni fa; vedremo presto perché e cosa fa effettivamente la vitamina E nel corpo.
La vitamina E svolge un ruolo importante nella protezione dei tessuti corporei dalle reazioni dannose causate dai radicali liberi, che derivano da molte normali funzioni metaboliche. I radicali liberi sono molecole che vengono energizzate alla perdita di un elettrone. Diventano energici e instabili e reagiranno con qualsiasi altra molecola per acquisire un altro elettrone. I radicali liberi sono responsabili di molti tipi di cancro, danni al DNA e coaguli di sangue.
La vitamina E è un potente antiossidante e aiuta a prolungare la vita dei globuli rossi, svolge un ruolo essenziale nella respirazione cellulare. Protegge le membrane biologiche come quelle che si trovano nei nervi, nei muscoli e nel sistema cardiovascolare. Aiuta il corpo a utilizzare e immagazzinare efficacemente la vitamina A e protegge il complesso B e la vitamina C dalle reazioni di ossidazione.
La vitamina E è un potente antiossidante, protegge le cellule dall’ossidazione e neutralizza i radicali liberi instabili, che possono causare danni. Questo viene fatto dalla vitamina E che cede uno dei suoi elettroni al radicale libero carente di elettroni, rendendolo più stabile. Mentre la vitamina E svolge le sue funzioni antiossidanti, protegge anche gli altri antiossidanti dall’ossidazione.
Questa capacità antiossidante è anche ottima per aiutare a prevenire malattie degenerative, tra cui:
- malattie cardiache,
- ictus, artrite,
- senilità,
- diabete
- e cancro.
Aiuta anche a combattere le malattie cardiache e i tumori ed è essenziale per i globuli rossi, aiuta la respirazione cellulare e protegge il corpo dall’inquinamento, in particolare i polmoni.
La vitamina E è utile anche per prevenire la formazione di coaguli di sangue e favorisce la fertilità, riduce e/o previene le vampate di calore in menopausa. Un aumento del vigore e della resistenza è anche attribuito alla vitamina E.
La vitamina E è anche usata localmente con grande efficacia per i trattamenti della pelle, per aiutare la pelle a sembrare più giovane, promuovere la guarigione e ridurre il rischio di formazione di tessuto cicatriziale. Usato sulla pelle è anche segnalato per aiutare con eczema, ulcere cutanee, herpes labiale e fuoco di Sant’Antonio.
La carenza di vitamina E non è comune e i sintomi non sono molto chiari
Possono includere affaticamento, vene varicose infiammate, ferite che guariscono lentamente, invecchiamento precoce e sub-fertilità. Quando la vitamina E scarseggia, i sintomi possono includere acne, anemia, malattie muscolari, demenza, tumori, calcoli biliari, riduzione della durata della vita dei globuli rossi, aborto spontaneo (aborto spontaneo) e degenerazione uterina.
Le carenze di vitamina E sono una rottura dei globuli rossi risultante dalla loro maggiore fragilità, la riduzione della stabilità della membrana e un restringimento del collagene possono provocare una tendenza all’atrofia muscolare o depositi di grasso anormali nei muscoli e una maggiore richiesta di ossigeno.
Senza sufficiente E nel corpo, gli acidi grassi essenziali vengono alterati in modo che le cellule del sangue si rompano e la formazione di emoglobina sia compromessa. Diversi aminoacidi non possono essere utilizzati e l’ipofisi e le ghiandole surrenali riducono il loro livello di funzionamento, l’assorbimento del ferro e la formazione di emoglobina sono compromessi.
Una grave carenza può causare danni al fegato e ai reni.
Nelle malattie gastrointestinali, una carenza prolungata può causare un cattivo assorbimento dei grassi e delle vitamine liposolubili, con possibile conseguente fibrosi cistica, blocco dei dotti biliari e infiammazione cronica del pancreas.
Gravi carenze nell’uomo può portare alla degenerazione dei tessuti nei testicoli che possono portare alla sterilità.
Le donne gravemente carenti di E non possono portare a termine con successo una gravidanza e spesso sono accompagnate da aborti spontanei. L’emorragia può verificarsi nei neonati che mancano di vitamina E e le cellule del sangue dei bambini carenti di E sono inclini alla debolezza (emolisi). Le carenze possono provocare nefrite causata da tubuli renali ostruiti con cellule morte in modo che l’urina non possa passare.
La tossicità non è facilmente raggiungibile.
Assunzioni elevate possono indurre diarrea, nausea o vento addominale. Le persone che assumono farmaci anticoagulanti non dovrebbero assumere più di 1.200 UI al giorno.
Quando la tua dieta è ricca di carboidrati raffinati, cibi fritti e grassi, o stai assumendo una pillola anticoncezionale o una terapia ormonale sostitutiva, potrebbe essere necessario un supplemento di vitamina E.
Le persone che soffrono di crampi pre-mestruali, vampate di calore in menopausa, dopo un ictus o che soffrono di una malattia cardiaca potrebbero trarre beneficio dalla vitamina E. Potrebbe anche essere utile per alleviare il dolore o il gonfiore delle articolazioni, se si è esposti all’inquinamento (che riguarda tutti noi), soffre di cattiva circolazione o della malattia di Dupuytren, che è un ispessimento dei legamenti delle mani.
Dove si trova
La vitamina E si trova in noci, oli, verdure, semi di girasole, cereali integrali, spinaci, oli, semi, oli di grano, asparagi, avocado, manzo, frutti di mare, mele, carote, sedano, ecc.
La vitamina E si perde nella lavorazione degli alimenti che include la macinatura, la cottura, il congelamento, i lunghi periodi di conservazione e l’esposizione all’aria. La vitamina E non deve essere assunta insieme a integratori di ferro inorganico poiché potrebbe distruggere la vitamina, mentre il ferro organico, come il gluconato ferroso e il fumarato ferroso, non influisce sulla vitamina.
QUALE INTEGRATORE SCEGLIERE
Quando acquisti un integratore vedi spesso “d-alfa-tocoferolo” nell’elenco degli ingredienti – ciò significa che la vitamina E proviene da fonti naturali, mentre “dl-alfa-tocoferolo” indicherà che è di origine sintetica. In quanto tale, l’origine della vitamina non ne influenza l’efficacia.
Vitamina E (tocoferolo, tocotrienolo)
La vitamina E è un potente antiossidante che protegge le membrane cellulari dai danni dei radicali liberi. Si trova in una varietà di alimenti, inclusi oli vegetali (ad esempio colza, mais, oliva, arachidi, cartamo, soia), noci, semi di girasole, prodotti a base di pomodoro, verdure (spinaci, barbabietola, rapa, cavoli, cavoli).
Se assunto come integratore, ha dimostrato di apportare benefici alla salute dei vasi sanguigni e rallenta il tasso di coagulazione. La vitamina E rafforza il battito cardiaco e ha una varietà di altri effetti benefici. [13-17]
La dose raccomandata inizia con 200 UI/giorno per diverse settimane, quindi progredisce lentamente verso dosi giornaliere più elevate (400-800 UI/giorno o superiori).
Dopo aver svolto la sua funzione antiossidante, una molecola di vitamina E può essere rigenerata (cioè nuovamente ridotta) mediante il contatto con altri antiossidanti come la vitamina C o il glutatione (GSH). Può anche essere usato localmente per aiutare la pelle a guarire dopo un’ustione. [15]
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La vitamina E comprende 4 forme di tocoferolo:
- alfa-tocoferolo
- beta-tocoferolo
- gamma-tocoferolo
- delta-tocoferolo
e 4 forme di tocotrienolo:
- alfa-tocotrienolo
- beta-tocotrienolo
- gamma-tocotrienolo
- delta-tocotrienolo
Struttura dei tocoferoli e dei tocotrienoli
I tocoferoli e i tocotrienoli hanno una “testa” polare idrosolubile e una “coda” liposolubile. Le forme alfa, beta, gamma e delta differiscono nella struttura della testa, mentre i tocoferoli e i tocotrienoli differiscono nella struttura della coda. [13] Sia i tocoferoli che i tocotrienoli si trovano nel doppio strato lipidico delle membrane cellulari con la coda inserita accanto ad altre molecole lipidiche e la testa polare che sporge nella soluzione. La coda del tocoferolo è satura (cioè non ha doppi legami C-C) ma la coda del tocotrienolo è polinsatura (con 3 doppi legami C-C).
Tocoferoli
La forma di vitamina E più comunemente venduta è l’alfa-tocoferolo. È la forma più abbondante nel corpo e originariamente si pensava che fosse la forma più importante di vitamina E quando fu scoperta per la prima volta, che era in riproduzione. È un importante antiossidante liposolubile che si trova nelle membrane cellulari per proteggere gli acidi grassi e le proteine di membrana dall’ossidazione dei radicali liberi. Le altre forme di tocoferolo sono importanti antiossidanti, ma hanno in più una varietà di altre funzioni non correlate, ad esempio nelle vie di segnalazione cellulare. [13]
L’alfa-tocoferolo è venduto nelle forme naturali “d-alfa-tocoferolo” e “tocoferoli misti”. Queste forme hanno un’elevata attività biologica e sono purificate da prodotti vegetali naturali.
Tocotrienoli
Rispetto ai tocoferoli, i tocotrienoli sono antiossidanti più potenti, ma sono anche più costosi perché sono presenti in quantità inferiori nel materiale vegetale di origine. Oltre alla loro potente funzione antiossidante, sono coinvolti in una varietà di altre importanti funzioni metaboliche e di segnalazione. [15-19] Si ritiene che siano coinvolti nella regolazione dei percorsi del metabolismo dei lipidi e della biosintesi degli acidi grassi, e anche nella modulazione dell’omeostasi del glucosio, quindi potrebbero essere utili nella prevenzione del diabete. [16,17] Il beta e il gamma-tocotrienolo hanno potenti effetti antitumorali. [18] I tocotrienoli dell’olio di palma proteggono dai cambiamenti neurodegenerativi nella retinopatia diabetica. [19]
Vitamina E naturale
La vitamina E può essere purificata da oli naturali distillati da una varietà di fonti vegetali, come palme, banane, ananas, porro selvatico, canna da zucchero, riso, grano e altri cereali e alghe verdi. [20]
Poiché questi oli contengono una miscela delle diverse forme di tocoferolo e tocotrienolo, l’olio purificato viene spesso venduto come miscela, comunemente etichettata come “tocoferoli misti” o “tocotrienoli”.
La vitamina E naturale viene venduta anche come d-alfa-tocoferolo al 100%, ulteriormente purificata dalla miscela di tocoferolo. È probabile che la forma “tocoferoli misti” offra maggiori benefici per la salute rispetto al d-alfa-tocoferolo.
Vitamina E sintetica
La forma alfa-tocoferolo della vitamina E può anche essere sintetizzata mediante un processo chimico che crea stereoisomeri d- e l- in proporzioni uguali. La sintesi avviene mediante una reazione acido-catalizzata di trimetilidrochinone e fitolo. [21] Entrambi gli isomeri d e l hanno la stessa capacità antiossidante, ma solo il d-alfa-tocoferolo (chiamato anche RRR-alfa-tocoferolo) ha un’attività biologica in cui viene assorbito dall’organismo e utilizzato in molti processi biochimici. vie e organi.
Esistono prove che la forma sintetica, il dl-alfa-tocoferolo (chiamato anche all-rac-alfa-tocoferolo), può causare effetti collaterali indesiderati. [22] Il metodo di sintesi chimica genera ma non può separare facilmente le forme d- e l-tocoferolo e poiché entrambe le forme sono potenti antiossidanti, possono servire a proteggere gli alimenti a base di olio e le creme per la pelle.
Tuttavia, il dl-alfa-tocoferolo possiede solo il 50% dell’attività biologica del d-alfa-tocoferolo. [13]
Per ottenere il massimo beneficio dalla vitamina E, le forme migliori da acquistare sono i “tocoferoli misti” e i “tocotrienoli” che non possono essere sintetizzati ma devono essere purificati da fonti naturali. Queste forme contengono una miscela di forme alfa, beta, delta e gamma di tocoferoli e tocotrienoli. Sebbene le forme di vitamina E “tocoferoli misti” e “tocotrienoli” costino più della forma sintetica dl-alfa-tocoferolo, possono attivare più percorsi nel corpo e forniranno i migliori benefici per la salute.
Acetato di alfa-tocoferile
Questo biochimico è un estere di alfa-tocoferolo e acido acetico. Non si ossida facilmente, quindi ha una durata di conservazione più lunga dell’alfa-tocoferolo e può essere idrolizzato dall’acido nello stomaco per rilasciare l’alfa-tocoferolo. Viene ampiamente aggiunto ai mangimi per animali per fornire vitamina E a causa della sua maggiore durata. [23] È anche ampiamente incluso nelle creme per la pelle e si pensa che venga lentamente idrolizzato nella pelle in modo che il suo contenuto di alfa-tocoferolo possa proteggere dai raggi UV. Sfortunatamente è stato recentemente incluso in modo improprio nei prodotti da svapare e si ritiene che abbia causato gravi danni ai polmoni. [24] Poiché l’alfa tocoferile acetato non è vitamina E, non può essere facilmente utilizzato dall’organismo e agisce in modo molto simile ad altri oli ostruendo i polmoni quando inalato, il che si ritiene sia l’origine del danno.
La vitamina E e la vitamina C riducono il rischio di ictus
Le vitamine C ed E sono entrambe importanti antiossidanti e forniscono eccellenti benefici antinfiammatori. La vitamina C può rigenerare la vitamina E che è stata esaurita (ossidata) nello svolgimento della sua funzione antiossidante.
Pertanto, la vitamina E è più efficace se assunta con dosi adeguate di vitamina C.
La vitamina E rallenta il tasso di coagulazione del sangue, migliorando la circolazione e riducendo il rischio di ictus ischemico, ma può aumentare il rischio di ictus emorragico (sanguinamento) nei pazienti il cui i vasi sanguigni sono deboli o danneggiati dall’infiammazione. [25] Tuttavia, se assunta inizialmente a una dose bassa e aumentata gradualmente nell’arco di diverse settimane, la vitamina E rafforza i vasi sanguigni. [13-15]
Inoltre, la vitamina C riduce il tasso di ictus emorragici perché rafforza le arterie e previene sanguinamenti e infiammazioni. [26] Gli integratori di vitamine C ed E insieme ad altri antiossidanti aumentano l’elasticità delle arterie e riducono la pressione sanguigna. [27]
Pertanto, se presi insieme, gli antiossidanti come la vitamina C, E e il selenio riducono il rischio di ictus sia emorragico che ischemico, ipertensione e malattie cardiache.
Conclusione
Sebbene sia la vitamina C che la vitamina E possano essere sintetizzate, solo la vitamina C sintetica (L-ascorbato) ha un’attività biologica identica alla vitamina C naturale purificata da prodotti vegetali.
La vitamina E sintetica (dl-alfa-tocoferolo) ha la metà dell’attività biologica della vitamina E naturale e può causare effetti collaterali indesiderati. Sia la vitamina C che la E hanno stereoisomeri biologicamente inattivi.
Tuttavia, la vitamina C è prodotta e venduta esclusivamente come forma attiva pura di L-ascorbato, mentre la vitamina E è prodotta e ampiamente venduta come una miscela delle forme biologicamente attive e inattive (dl-alfa-tocoferolo).
La forma naturale della vitamina E è ampiamente venduta come d-alfa-tocoferolo o come una miscela di tutte le forme di tocoferolo e/o tocotrienolo (alfa, beta, gamma, delta).
Puoi essere certo che la vitamina C sintetica (L-ascorbato) e i “tocoferoli misti” e i “tocotrienoli” naturali sono le forme più efficaci e benefiche per la salute.
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